你買(mǎi)零食了嗎？

今年3月，丁香醫(yī)生發(fā)布了《零食行業(yè)健康趨勢(shì)洞察》，報(bào)告中顯示，截止到2020年中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模整體已經(jīng)突破6000億元人民幣，年度復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.3%，其中健康零食正處于藍(lán)海市場(chǎng)。而零食的主要消費(fèi)群體是80后、90后群體。

實(shí)際上，從生活實(shí)踐中不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下年輕人喜歡吃零食的習(xí)慣表現(xiàn)再方方面面，吃三只松鼠吃出了一個(gè)上市公司，來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)痈�是在全�?guó)開(kāi)花，開(kāi)線下店，這些都是當(dāng)下年輕人非常喜愛(ài)的品牌。

就是這樣一群消費(fèi)者，在為人父母之后將會(huì)如何帶動(dòng)兒童零食的發(fā)展？

90后、Z世代客單價(jià)在提升

由第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2021兒童零食消費(fèi)洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）中所示，女性、已婚、已育人群是兒童零食市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，女性人群客單價(jià)較2020年有大幅度的提升，并且已經(jīng)領(lǐng)跑其他人生階段的人群。

如上圖所示，已婚已育人群正在從消費(fèi)群體的增加、客單價(jià)的增加，拉動(dòng)兒童零食行業(yè)的增長(zhǎng)，兒童零食消費(fèi)正處于迅速發(fā)展階段。

從整個(gè)母嬰行業(yè)來(lái)看，兒童零食的發(fā)展起步晚，增速慢，且沒(méi)有得到渠道商們的高度重視，在母嬰門(mén)店、連鎖中的重視度始終不高，品類(lèi)占比基本上在2-8%之間。導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的兒童零食品牌，品質(zhì)參差不齊，且價(jià)格偏低。

但是，隨著消費(fèi)群體的變化，90后、Z世代群體已經(jīng)成為整個(gè)兒童零食消費(fèi)的主要人群，對(duì)兒童零食重視度越來(lái)越高，對(duì)兒童零食的品質(zhì)、品類(lèi)結(jié)構(gòu)開(kāi)始有明顯的訴求。

這有兩個(gè)主要原因：其一，90后、Z世代群體自身就有零食消費(fèi)的習(xí)慣，所以在給孩子購(gòu)買(mǎi)食品的過(guò)程中，購(gòu)買(mǎi)兒童零食也是基礎(chǔ)消費(fèi)的一部分；其二，兒童零食的品質(zhì)是決定消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的重要因素之一，有調(diào)查顯示，在消費(fèi)者端有80%的消費(fèi)群體認(rèn)為零食是可以作為孩子營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的輔助品類(lèi)。

還有一個(gè)數(shù)據(jù)值得關(guān)注，單身人群的消費(fèi)人數(shù)在今年已經(jīng)超越了已婚未孕的人群，躍升第二。說(shuō)明健康安全的兒童零食，正在成為單身人士的新選擇。

膨化食品成為新寶媽群體的熱門(mén)單品

如上圖所示，在一線、二線等高線城市里的Z世代媽媽群體中，兒童零食偏好TOP10分為為：膨化食品、溶溶豆、泡芙、糖果、肉腸、果凍布丁、果肉條、奶片、夾心餅干以及雞肉零食。其中，膨化食品是兒童零食細(xì)分品類(lèi)中的熱門(mén)單品。

但此膨化食品非彼膨化食品！

這里所指的膨化食品，是非油炸、無(wú)添加的米餅、蝦片等健康屬性的膨化食品，也是很多零食品牌銷(xiāo)量靠前的單品，比如英氏、嬰尚、小鹿藍(lán)藍(lán)、禾泱泱、哆貓貓等品牌。

在低線城市中，溶溶豆、泡芙、肉腸等品類(lèi)則更具備增長(zhǎng)潛力。

如上圖所示，相比1-3線城市，4-6線城市兒童零食品類(lèi)中，“溶溶豆”最受寶媽們歡迎，消費(fèi)額占比高于主線城市。

主要原因是：低線城市的消費(fèi)者教育還處于需要持續(xù)輸出的階段，在我們采訪的的低線城市消費(fèi)者中，有78%的消費(fèi)者認(rèn)為兒童膨化食品不健康，對(duì)溶溶豆、泡芙這些品類(lèi)的選擇更注重口感。盡管在安全意識(shí)上已經(jīng)有了進(jìn)躍式的改變，但是還需要品牌、渠道以及媒體的繼續(xù)教育。

從兒童零食市場(chǎng)來(lái)看，從前我國(guó)兒童所選擇的零食大都是含能量高而營(yíng)養(yǎng)素密度低的食物，但是隨著制度的不斷完善，監(jiān)管部門(mén)的重視，兒童零食正在逐漸走向規(guī)范化，并且質(zhì)量也越來(lái)越得以保障。

在消費(fèi)者端，更應(yīng)該對(duì)他們加以正確的引導(dǎo)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，讓他們學(xué)會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)相對(duì)均衡、全面的零食，從而既能享受到吃零食的快樂(lè)，又能獲得良好的營(yíng)養(yǎng)。

在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和教育時(shí)應(yīng)該采取正面教育、正面強(qiáng)調(diào)的方式，告訴他們應(yīng)該選擇什么樣的食物作零食，什么時(shí)間吃零食合適，而不是告訴他們不要做什么。