后疫情時(shí)代推動(dòng)食品飲料向健康化發(fā)展，增加益生菌等健康成分成為品牌商發(fā)力重點(diǎn)。

多位產(chǎn)業(yè)人士向財(cái)聯(lián)社記者表示，今年益生菌制品銷售明顯提升，但價(jià)格沒有明顯變化。

當(dāng)前品牌商圍繞益生菌產(chǎn)品展開了激烈競(jìng)爭(zhēng)，為尋求差異化，競(jìng)爭(zhēng)重心逐漸轉(zhuǎn)向追求益生菌菌株的獨(dú)特性，有望帶動(dòng)菌株自主研發(fā)，加速行業(yè)國(guó)產(chǎn)化，從而改變當(dāng)前外企主導(dǎo)的局面。

據(jù)悉，益生菌種類繁多，同一益生菌菌種包含多個(gè)菌株，單個(gè)菌株的獲得則需要經(jīng)過機(jī)構(gòu)篩選、認(rèn)可，才會(huì)被授予菌株號(hào)，并最終應(yīng)用于產(chǎn)品中。換言之，菌株號(hào)是益生菌行業(yè)的核心資產(chǎn)。

新品頻出 活菌飲品競(jìng)爭(zhēng)加劇

數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)益生菌制劑、功能性發(fā)酵乳及乳酸菌飲料等相關(guān)產(chǎn)品已形成近千億市場(chǎng)。其中，飲品細(xì)分賽道又因大眾化、門檻低等特點(diǎn)受到各方追捧。

除均瑤健康(605388.SH)等代表企業(yè)，該賽道也吸引了蒙牛乳業(yè)(02319.HK)、伊利股份(600887.SH)、一鳴食品(605179.SH)、君樂寶等乳制品廠商以及康師傅、香飄飄(603711.SH)、娃哈哈等傳統(tǒng)軟飲廠商競(jìng)相入局。

據(jù)了解，益生菌泛指攝入量足夠時(shí)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生有益作用的活性微生物，其中，大部分又以乳酸菌形式存在，具有提升身體防護(hù)力、平衡腸道環(huán)境、調(diào)節(jié)過敏體質(zhì)的功效。

近日，財(cái)聯(lián)社記者走訪發(fā)現(xiàn)，益生菌飲品目前線下渠道滲透率仍較低。在杭州多個(gè)商超、便利店，蒙牛旗下“優(yōu)益C”產(chǎn)品均擺放在顯眼位置，伊利旗下“每益添”產(chǎn)品以及“味全”品牌乳酸菌飲料也能買到，但其他品牌產(chǎn)品仍難覓蹤跡。

線下鋪貨情況和產(chǎn)品推出時(shí)長(zhǎng)以及廠商自身渠道強(qiáng)弱有關(guān)。“優(yōu)益C”和“每益添”分別于2009和2012年問世，屬于早期產(chǎn)品。財(cái)聯(lián)社記者注意到，這兩款產(chǎn)品以脫脂乳粉為基底，定位和牛奶接近，均成列在商超乳制品區(qū)域，也能直接受益品牌商固有渠道。

但伴隨乳品廠商有意借助益生菌成分向傳統(tǒng)飲料行業(yè)跨越，線下渠道端或面臨較大挑戰(zhàn)。

今年，蒙牛和君樂寶先后推出“優(yōu)益C”活菌氣泡水和“每日清零”乳酸菌飲料，均主打0糖0脂的乳酸菌飲料，具備提升腸道健康的功能，產(chǎn)品也不再以乳粉為基底，跨賽道布局意味明顯。

種類多樣 益生菌國(guó)產(chǎn)化加速

衛(wèi)生部2010年發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》中包含36種菌，但據(jù)財(cái)聯(lián)社記者實(shí)地了解，主流益生菌有保加利亞乳桿菌、副干酪乳桿菌、德氏乳桿菌三種，但各家產(chǎn)品在具體菌株上略有所差異，追求菌株獨(dú)特性成為趨勢(shì)。

11月22日，財(cái)聯(lián)社記者以投資者身份從科拓生物(300858.SZ)了解到，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)益生菌主要被國(guó)外品牌把控，國(guó)內(nèi)廠商處于加快研發(fā)階段，相比國(guó)外產(chǎn)品，公司的益生菌均取自本土，更適應(yīng)中國(guó)人腸胃。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)杜邦與丹麥科漢森為國(guó)內(nèi)益生菌原料頭部供應(yīng)商，兩家市場(chǎng)份額合計(jì)占比達(dá)到了85%。

前述益生菌飲品賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)品面臨一定同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)壓力，于品牌而言尋求菌株差異化成為需求，不少品牌商加入自研菌株的行列。

近日，均瑤健康推出新品益生菌酸奶，該產(chǎn)品菌株CCFM1118和MP108為公司與江南大學(xué)聯(lián)合研發(fā)。董事長(zhǎng)王均豪對(duì)外表示，公司將憑借自研菌株優(yōu)勢(shì)，拓展功能性食品行業(yè)，預(yù)計(jì)明年業(yè)績(jī)會(huì)有體現(xiàn)。

據(jù)財(cái)聯(lián)社記者不完全統(tǒng)計(jì)，多家乳品及飲料廠商都有菌株專利儲(chǔ)備，且很多已轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品銷售。前述蒙�！皟�(yōu)益C”主打自研的副干酪乳桿菌LC-37;伊利酸奶品牌“益消”采用自主研發(fā)的乳雙歧桿菌 BL-99;君樂寶則以自研副干酪乳桿菌 N1115為賣點(diǎn)推廣固體飲料產(chǎn)品。

受益下游食品飲料領(lǐng)域需求不斷增長(zhǎng)，今年上游益生菌制品景氣度較高。

科拓生物上半年食用益生菌制品銷量同比增幅達(dá)到104.09% ，遠(yuǎn)超其他業(yè)務(wù)。蔚藍(lán)生物(603739.SH)也于近期公告擬增資引入ADM Singapore布局人用益生菌產(chǎn)品。西安一家小型益生菌廠商亦向財(cái)聯(lián)社記者表示，今年益生菌銷量有提升，但價(jià)格方面仍保持穩(wěn)定。