核心看點
· 同質化嚴重嬰童食品賽道急需創(chuàng)新
· 我們該怎么創(chuàng)新?
近日,定位于1歲以下的嬰幼兒零輔食品牌“種子特工隊”宣布獲得數百萬美元的融資,其中光速中國領投,險峰長青跟投。
據了解,種子特工隊成立于2020年年底,發(fā)展至今,已經有三大品類,20個SKU。主要包含:凍干湯底、巴旦木(黑芝麻)醬、面條。相較于當前千篇一律的米、面、調味料確實是比較新鮮的品類。
之前,兒研所Club曾在 《食品之外發(fā)力,數據告訴你2021年兒童消費溫度有多高》 中表示,當前嬰童食品賽道,競爭激烈,并且即將陷入價格戰(zhàn)中。最大原因就是產品缺乏創(chuàng)新性,每個品牌的品類都差不多,給消費者留不下特殊的品牌印跡。
因此,最近2個月,一級市場有關嬰童食品賽道開始持相對謹慎態(tài)度。
不過,巨大的機遇,仍是創(chuàng)業(yè)者們在嬰童食品上前仆后繼的巨大動力。
按照年齡劃分,嬰幼兒是指0-3歲階段,兒童是指3-14歲階段。在長達14年的用戶生命周期內,盈石集團研究中心整理的數據顯示,中國兒童消費市場規(guī)模2018年已接近4.5萬億元。
嬰童消費中,用品主要包括食品、日用品、玩具等幾個細分領域。從各細分領域的市場份額來看,嬰童食品占據半壁江山。因為呈現剛性需求特征,未來發(fā)展空間更大。
嬰童食品又可進一步細分為配方奶粉(Milk Formula)、干性輔食(Dried Baby Food)和其它特備食品(Prepared Baby Food)三個大類。2015年國內嬰童食品市場規(guī)模已達1334.9億元,同比增長16.1%。2018年國內嬰童奶粉市場有望突破2000億元大關,達2221.2億元。根據《兒童零食市場調查白皮書》數據顯示,2020年零食市場規(guī)模有望突破6000億。
今天我們所面臨的是一個增速更為明顯的市場。之前兒研所Club曾與行業(yè)內人士交流時,他表示,2019年之前,嬰童食品還處于穩(wěn)定上升階段,到了2019年年中,增速突然起飛,保守估計增長速度是50%+。
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同質化嚴重,三類玩家逐鹿食品
經過一年多的發(fā)展,如今嬰童食品賽道呈現三大類玩家逐鹿中原的場景:
1)傳統食品行業(yè)迎新生
零食界BAT大家想必不陌生,“良品鋪子”、“百草味”、“三只松鼠”在2020年5月先后推出了自己的兒童食品品牌。
根據三只松鼠對外公告,截止到目前,小鹿藍藍在售的SKU超過60種,其中千萬級產品有7款,分別是凍干奶酪塊、原味米餅、鱈魚腸、蝦片、神奇餅干、山楂棒棒糖和益生菌酸奶溶豆,百萬級產品則達到數十種。小鹿藍藍成立一年時間營業(yè)額就達到3.39億元。
除了零食BAT,還有旺旺集團、娃哈哈、甚至寶寶金水等品牌在兒童食飲品上發(fā)力,又有有雙匯兒童鱈魚腸、徐福記兒童小餅干等跨界打劫。
2)新興玩家
這屆新型玩家也很不一般。自誕生之日,為了掘金這個新藍海,各個都有自己的殺手锏,以此博得年輕父母的喜歡。
比如創(chuàng)造新品類:胚芽米、寶寶面、寶寶油、寶寶海產品、寶寶牛排、寶寶咖喱、寶寶調味料等等。
幾乎每一個新品牌都是從一個拳頭品類開始,獲得用戶的支持。
下表中獲得投融資的多是新興品牌,5-7月以來,獲得投融資的兒童食品品牌還有窩小芽,以及剛成立不足2個月的滿分牛牛。
3)國外新老玩家
由于中國父母對孩子入口的東西一向謹慎,在很長一段時間內,國外品牌占據主流地位。奶粉先不說,亨氏、嘉寶、小皮等品牌長期占據各細分品類的銷售榜首。
如今除了這些老牌還有新的國外品牌:爺爺的農場、喜寶、艾拉廚房等新品牌。
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三方面發(fā)力創(chuàng)新
前面講述了群雄角逐下,高速增長的嬰童食品市場。我們看到了增長,看到了市場,同時也看到了創(chuàng)新上的不足,以及巨大的空間。
兒研所Club認為,新晉創(chuàng)業(yè)者應該從以下三方面著手,考慮創(chuàng)新:
1)品類創(chuàng)新
研發(fā)當前還沒有的品類。
我們從種子特工隊也可以看到,他們努力在做品類創(chuàng)新。
比如對于1歲以下寶寶,父母通常會選擇面條、米粥、米粉等主食。不過由于寶寶吃的很少,平時煮面條基本上是清水煮面,而不會考慮花費幾個小時熬雞湯等做湯底。
因此,種子特工隊的招牌產品就是凍干湯底。這種湯底,彌補了市場上寶寶吃面沒有湯頭的需求,可以給面食增加更多的營養(yǎng)。
除此之外,我們之前還提過的品類創(chuàng)新,比如包含80%深海鱈魚的鱈魚面,比如可以爆漿的芝士鱈魚腸、可以直接吃的益生菌等等。
2)烹飪方式創(chuàng)新
烹飪方式創(chuàng)新,簡單來說就是改變當前費時費力的寶寶餐烹飪狀態(tài),可以讓父母更加輕松、省時的同時,還能給孩子更多的營養(yǎng)和美味。
速食嬰童餐,無疑是一個重要的途徑。之前我們在 《Little Spoon頻獲融資,速食版兒童餐將成新風口?》 做了比較詳細的介紹。
且在國外已經有Little Spoon這樣的公司進行了驗證,并且還屢次得到資本市場的認可。截至目前,Little Spoon融資總額達到7300萬美元。
這樣一個新風口,當前玩家還不多,主要集中在速食類主食上、速食類蔬菜、肉類的產品還不多,隨著成人預制菜消費習慣以及技術的成熟,創(chuàng)業(yè)者可以考慮介入。
3)新技術創(chuàng)新
食品創(chuàng)新離不開技術。將當前成熟的技術,應用于食品制造中,勢必有機會打造出更具創(chuàng)新性的產品。
比如前面提及的凍干湯底,雖然凍干技術并不是最新的技術,但是通過-35°的急速冷凍技術,既可以保住食品本來的味道,還可以防止營養(yǎng)流失。最后通過干粉末質地保存,可以延長保質期,降低存儲難度。同時食品還原也比較簡單,只需要一碗熱水。
除了凍干技術,還有提純技術、研磨技術等等。
創(chuàng)業(yè)者或許可以在新技術中尋找到自己的拳頭產品。
總之,食品創(chuàng)新并非一朝一夕之功,同時也并不是一勞永逸的事情,任何企業(yè)想要獲得常青,離不開創(chuàng)新。
隨著三胎政策落地,以及多地開發(fā)自己的鼓勵政策(四川攀枝花每月補助500元直到3歲),面對龐大的市場,創(chuàng)業(yè)者們的機會還有很多,很多。
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