“兒童”市場(chǎng)開始進(jìn)入細(xì)分階段，兒童奶酪、兒童奶粉、兒童牛奶、兒童酸奶等等乳企紛紛布局，各類產(chǎn)品層出不窮。其中，兒童酸奶還處于初步發(fā)展階段，頭部乳企紛紛進(jìn)行卡位。

隨著消費(fèi)意識(shí)的改變，新生代父母會(huì)更偏向于“兒童”專屬產(chǎn)品，兒童酸奶的產(chǎn)生契合了當(dāng)下市場(chǎng)的發(fā)展需求。但目前該品類還處于“概念”大于優(yōu)勢(shì)的狀態(tài)，與其價(jià)格并不能形成正比，隨著兒童酸奶市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，還是需要拿出點(diǎn)真功夫的。

兒童酸奶成細(xì)分布局點(diǎn)

近期優(yōu)諾正式在中國市場(chǎng)推出優(yōu)諾陪你長高A2-β酪蛋白（風(fēng)味）發(fā)酵乳，傳承法國Petits Filous兒童成長營養(yǎng)配方，并且宣稱“除了生牛乳以外只有發(fā)酵菌，蔗糖含量為零，還添加了雙歧桿菌bla80”。

前幾年，君樂寶旗下品牌小小魯班也推出了兒童酸奶、樂純推出了胡蘿卜香橙兒童酸奶等。近兩年“兒童”產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，眾多頭部企業(yè)也都加碼兒童酸奶市場(chǎng)，進(jìn)行卡位。比如簡(jiǎn)愛推出了父愛配方酸奶；德亞推出了小小德亞學(xué)生酸奶；三元推出了媽媽愛我兒童成長優(yōu)酪乳；象爸星球推出了兒童成長酸奶；伊利QQ星也推出了酸奶產(chǎn)品——簡(jiǎn)護(hù)媽媽配方。

并且在電商平臺(tái)上搜索“兒童酸奶”可以發(fā)現(xiàn)，除了中標(biāo)產(chǎn)品以外，還有眾多國外產(chǎn)品可以選取，消費(fèi)者可選擇性增多。

根據(jù)英敏特對(duì)中國兒童食品和飲料購買的研究顯示，針對(duì)兒童的乳制品在中國的家庭中有很高的滲透率，大約有70%的父母會(huì)選購兒童專屬酸奶和牛奶。

階段劃分意義大嗎？

眾所周知，嬰幼兒奶粉是分階產(chǎn)品，分為1、2、3段奶粉，此概念也延伸至兒童酸奶市場(chǎng)，新希望和簡(jiǎn)愛都推出了階段劃分兒童酸奶產(chǎn)品。

其中，新希望與嬰配粉分階一樣，是按照年齡定制階梯配方，將Mimo兒童階梯配方酸奶產(chǎn)品分為1-2歲、2-3歲、4-6歲三個(gè)階段，分別具備添加DHA，專注智慧營養(yǎng)、滿分自護(hù)力、藍(lán)莓+維生素A，呵護(hù)兒童視力等特點(diǎn)，并且主打0添加0蔗糖。

上海睿農(nóng)咨詢總經(jīng)理侯軍偉告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》，產(chǎn)品的精細(xì)化管理的方法，通過這樣的階梯劃分，讓消費(fèi)者感知到企業(yè)的專業(yè)度。由于現(xiàn)在兒童類產(chǎn)品比較雜亂，家長也不知道如何選，新希望兒童酸奶通過這樣階梯劃分的方法，讓購買者能夠?qū)μ?hào)入座，幾歲的孩子就喝幾歲的產(chǎn)品。

而簡(jiǎn)愛是按照糖分含量進(jìn)行劃分，簡(jiǎn)愛父愛配方兒童酸奶將產(chǎn)品分為0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三種，打造精準(zhǔn)控糖概念，適用于3歲以下孩子。另外，簡(jiǎn)愛還推出了3歲以上孩子可食用的兒童高鈣酸奶，也算是在兒童年齡上做到了階梯劃分。

侯軍偉告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》，簡(jiǎn)愛的劃分方法是對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)一步細(xì)分，通過細(xì)分來精準(zhǔn)的對(duì)應(yīng)某類群體，使消費(fèi)者選擇時(shí)更具有針對(duì)性。從心理的角度看，就是消費(fèi)者感覺自己受到了重視。

優(yōu)勢(shì)并不明顯

縱觀兒童酸奶市場(chǎng)乳企們都紛紛加碼，產(chǎn)品層出不窮，但究竟兒童酸奶與普通酸奶有何不同？?jī)烧咧�間界限分明嗎？

從配料層面上，比如優(yōu)諾陪你長高A2-β酪蛋白（風(fēng)味）發(fā)酵乳添加生牛乳、乳酸菌，藍(lán)莓口味的還添加了藍(lán)莓果蔬果醬（10%）；新希望兒童成長酸奶添加了生牛乳、結(jié)晶果糖、淀粉、果膠、維生素A和部分益生菌。

而大多數(shù)普通酸奶除了添加生牛乳和益生菌外，還會(huì)添加糖類物質(zhì)、明膠等；但部分高端成人酸奶與兒童酸奶的差距較小，高端產(chǎn)品也會(huì)在成分上做“減法”，“天然、無添加”作為賣點(diǎn)。

在產(chǎn)品宣傳上，兒童酸奶會(huì)著重突出是為“兒童”專屬打造，更適合兒童食用，并且宣傳配料簡(jiǎn)單、天然、營養(yǎng)價(jià)值高等等。

《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》查看兒童酸奶與普通酸奶發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶成為主打“簡(jiǎn)化”、“營養(yǎng)價(jià)值高”等，但其實(shí)部分產(chǎn)品也會(huì)加入糖類物質(zhì)、果膠等成分，并且0蔗糖、配方簡(jiǎn)單等因素現(xiàn)在大部分做“減法”的成人酸奶也是可以做到的，只是部分兒童酸奶的益生菌可能是區(qū)別于普通酸奶的。

價(jià)格相差明顯

現(xiàn)在眾多乳企開始涉足“兒童”市場(chǎng)，是因?yàn)樾律�代父母�?duì)于兒童的重視程度增強(qiáng)，自然消費(fèi)能力也有所提升，所以“兒童”領(lǐng)域相比于其他領(lǐng)域毛利會(huì)更高。

并且兒童市場(chǎng)入局門檻較低，兒童酸奶并無專屬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，大部分產(chǎn)品都是執(zhí)行《GB 19302-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》。乳企、商家等會(huì)通過標(biāo)注或是在包裝設(shè)計(jì)上提示消費(fèi)者是兒童酸奶，選擇與IP聯(lián)名，加強(qiáng)產(chǎn)品的童趣性。

因?yàn)閮和�酸奶正處于初步發(fā)展階段，所以與成人酸奶的界限還比較模糊，但價(jià)格差距較大。

比如簡(jiǎn)愛父愛配方兒童酸奶凈含量100克12袋售價(jià)89元，平均每100克售價(jià)7.5元；新希望Mimo兒童階梯配方酸奶100克6袋售價(jià)76.8元，平均每100克售價(jià)12.8元。

據(jù)了解，普通酸奶每100克大概在2-3元，兒童酸奶與之相比甚至高出四五倍的價(jià)格；而高端酸奶每100克大概在7元左右，還是稍低于兒童酸奶，上述提到高端酸奶與兒童酸奶相差甚微，所以綜合來看，兒童酸奶需要拿出更具價(jià)值的真功夫，在營養(yǎng)、配方等方面加大研發(fā)，避免打概念從而賣出高價(jià)，從而消耗消費(fèi)者的信任。

未來功能性會(huì)是發(fā)展趨勢(shì)之一

細(xì)分化是市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，兒童酸奶的出現(xiàn)有利于酸奶市場(chǎng)向好發(fā)展，并且依據(jù)新生代消費(fèi)者對(duì)于兒童的重視程度，兒童酸奶市場(chǎng)是具有較好的發(fā)展空間。

侯軍偉認(rèn)為，在短期內(nèi)兒童酸奶無法成為乳企的增長風(fēng)口，現(xiàn)在出生率不斷下降，兒童類產(chǎn)品銷售也將會(huì)下降。長期看，兒童類產(chǎn)品向高價(jià)值方面塑造依然存在機(jī)會(huì)，因?yàn)殡m然出生率下降，但兒童群體依然很龐大，家長會(huì)去選擇更好的產(chǎn)品。所以，高價(jià)值的兒童酸奶依然存在機(jī)會(huì)。

而對(duì)于未來兒童酸奶的發(fā)展趨勢(shì)，侯軍偉告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》，一是功能化，具有功能性特征的產(chǎn)品會(huì)受到消費(fèi)者的關(guān)注，比如高鈣等；二是健康化，產(chǎn)品更健康，從原奶開始建立高標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)到出品都是天然原料更健康；三是IP化，畢竟是兒童類產(chǎn)品，要兒童喜歡才行，因此，IP化的形象，將會(huì)是趨勢(shì)，這會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者的喜愛和購買。

認(rèn)知&淺評(píng)：未來兒童酸奶市場(chǎng)想要向好發(fā)展，不能單單停留在“概念”層面，打“概念”只是一個(gè)品類初步發(fā)展階段，隨著市場(chǎng)擴(kuò)大，消費(fèi)認(rèn)知也會(huì)隨之提升，只有“概念”留不住消費(fèi)者，反而會(huì)削弱消費(fèi)者對(duì)兒童酸奶市場(chǎng)的信任程度。