“危和機(jī)總是同生并存的，克服了危即是機(jī)�！边@句話用來(lái)形容酸奶行業(yè)“幾家歡喜幾家愁”再適合不過(guò)了，自疫情發(fā)生以來(lái)，一撥又一撥網(wǎng)紅酸奶應(yīng)運(yùn)而生，但也有一批又一批酸奶品牌成為了過(guò)眼云煙。

但在“你方唱罷我登場(chǎng)”的風(fēng)云變幻之中，總有一些企業(yè)能夠“任爾東西南北風(fēng)”，不管是在順境之時(shí)，還是在逆境之際，都可以保持戰(zhàn)略定力、從容應(yīng)對(duì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了“扶搖直上”的發(fā)展目標(biāo)。

4月11日，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華發(fā)布致合作伙伴的一封信，信中表示：在酸奶行業(yè)整體增長(zhǎng)遇阻、疫情持續(xù)多發(fā)等不利因素下，君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇酸奶逆勢(shì)增長(zhǎng)，一季度銷售額同比增長(zhǎng)113.8%，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

“近年來(lái)，君樂(lè)寶旗下多項(xiàng)業(yè)務(wù)保持了齊頭并進(jìn)的發(fā)展勢(shì)頭，主要在于有著清晰的定位和市場(chǎng)規(guī)劃，”業(yè)內(nèi)人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，善于化危為機(jī)、變壓力為動(dòng)力，是統(tǒng)籌引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新、疫情防控和企業(yè)發(fā)展工作的一條重要方法論，君樂(lè)寶為酸奶行業(yè)乃至整個(gè)乳制品行業(yè)都樹(shù)立了一個(gè)成功的典范。

市占率遙遙領(lǐng)先，有著清晰的定位和市場(chǎng)規(guī)劃

伴隨消費(fèi)者健康意識(shí)的提升、消費(fèi)習(xí)慣的變化，酸奶市場(chǎng)保持了多年快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存“酸奶”相關(guān)企業(yè)已超過(guò)1.8萬(wàn)家，其中2019年新增3873家，2020年新增3447家，2021年1-5月新增1959家，基本每年注冊(cè)量保持在3000家以上。

但隨著入局者短時(shí)間內(nèi)迅速增多以及產(chǎn)品同質(zhì)化的情況較為嚴(yán)重，疊加近年來(lái)疫情反復(fù)的影響，酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)正在遭遇天花板。

正如業(yè)內(nèi)人士所言，目前，國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)，同質(zhì)化問(wèn)題較為嚴(yán)重，另一方面，各類酸奶產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)已基本普及，從而導(dǎo)致銷售趨于飽和，而受疫情影響，整個(gè)酸奶動(dòng)銷情況已不如前幾年。

“酸奶市場(chǎng)實(shí)際上已經(jīng)進(jìn)入較為飽和的狀態(tài)，總體的消費(fèi)量出現(xiàn)停滯的狀態(tài)。”乳業(yè)資深專家王丁棉認(rèn)為，如同嬰幼兒奶粉市場(chǎng)一樣，當(dāng)整體消費(fèi)無(wú)法快速增長(zhǎng)的時(shí)候，酸奶企業(yè)只能在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上“下功夫”。

雖然酸奶行業(yè)整體增長(zhǎng)遇阻，但總有一些企業(yè)能夠準(zhǔn)確識(shí)變、科學(xué)應(yīng)變、主動(dòng)求變，善于從眼前的危機(jī)、眼前的困難中捕捉和創(chuàng)造機(jī)遇，不僅實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)，也拓展了新的藍(lán)海。

王丁棉就指出，國(guó)內(nèi)外各大企業(yè)紛紛入局酸奶，主要是受市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向影響，但如何迎合消費(fèi)者對(duì)于健康、低糖的消費(fèi)需求，并適時(shí)地推出順應(yīng)甚至引領(lǐng)消費(fèi)潮流的產(chǎn)品，才是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上制勝的關(guān)鍵。

以簡(jiǎn)醇酸奶為例，這是君樂(lè)寶在深入研究消費(fèi)趨勢(shì)、經(jīng)大量科研創(chuàng)新推出的一款重磅產(chǎn)品，一經(jīng)面世就深受消費(fèi)者喜愛(ài)，現(xiàn)已成為0添加蔗糖品類領(lǐng)導(dǎo)者，市場(chǎng)占有率遙遙領(lǐng)先。

對(duì)此，魏立華在信中特別提及：“作為重點(diǎn)打造的核心品項(xiàng)，君樂(lè)寶對(duì)其也有著清晰的定位和市場(chǎng)規(guī)劃�！�

常言道：“明者因時(shí)而變，知者隨事而制�！被�危為機(jī)不可能自動(dòng)實(shí)現(xiàn)，靠的是企業(yè)主動(dòng)應(yīng)變、奮力攻堅(jiān)，靠的是善于找到化危為機(jī)的對(duì)策、路徑和辦法。

據(jù)悉，2022年以來(lái)，君樂(lè)寶攜手合作伙伴共同沿著“聚焦簡(jiǎn)醇，開(kāi)點(diǎn)增陳，春季攻勢(shì)，不可阻擋”的軌道，攻堅(jiān)克難，提升鋪市，進(jìn)一步擴(kuò)大了簡(jiǎn)醇作為中國(guó)零蔗糖酸奶領(lǐng)先品牌的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

“君樂(lè)寶還將進(jìn)一步加大資源投入，持續(xù)擴(kuò)大簡(jiǎn)醇的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位�！本龢�(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、酸奶事業(yè)部總經(jīng)理田曉透露，未來(lái)君樂(lè)寶還將不斷推出更健康、更營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)選擇，引領(lǐng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在逆境中強(qiáng)身健體，實(shí)現(xiàn)君樂(lè)寶成為低溫酸奶第一品牌的目標(biāo)

近年來(lái)，中國(guó)乳制品行業(yè)出現(xiàn)了N個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，比如羊奶粉、酸奶、有機(jī)奶粉和A2牛奶，甚至細(xì)分領(lǐng)域還能繼續(xù)細(xì)分，比如有機(jī)A2牛奶，再比如零蔗糖酸奶，可見(jiàn)乳制品行業(yè)的發(fā)展仍有巨大的潛力。

然而，企業(yè)若要在乳制品行業(yè)里創(chuàng)造出一個(gè)新的細(xì)分領(lǐng)域，并成為領(lǐng)導(dǎo)者，不僅要有膽量和勇氣，更需要謀略和能力。也就是說(shuō)，想干事，還得能干事，方可干成事。

據(jù)了解，繼簡(jiǎn)醇之后，國(guó)內(nèi)外企業(yè)紛紛跟風(fēng)推出零蔗糖酸奶，這一方面擴(kuò)大了零蔗糖酸奶的認(rèn)知度和市場(chǎng)范圍，另一方面也讓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化。

盡管如此，簡(jiǎn)醇在零蔗糖酸奶市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)地位不僅沒(méi)有弱化，反而還在強(qiáng)化之中，這就源于君樂(lè)寶深厚的產(chǎn)品力積淀和不懈的品牌力積淀。

資料顯示，君樂(lè)寶擁有27年的酸奶研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自有可控，確保產(chǎn)品的安全、放心。

魏立華深知“須在事上磨，方能立得住”的成功之道，所以君樂(lè)寶在業(yè)內(nèi)率先構(gòu)建了“五個(gè)世界級(jí)”模式，用世界級(jí)水平的研發(fā)、世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的供應(yīng)商和世界級(jí)的食品安全管理體系，打造產(chǎn)品的世界級(jí)品質(zhì)。

值得一提的是，日前，簡(jiǎn)醇全系9款產(chǎn)品獲得低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證（FA認(rèn)證）證書(shū)，是目前國(guó)內(nèi)首款得到低GI食品FA認(rèn)證的全產(chǎn)品系列酸奶產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)生產(chǎn)酸奶的乳制品企業(yè)數(shù)量眾多，為何君樂(lè)寶卻能拔得頭籌？

在乳制品行業(yè)摸爬滾打數(shù)十年的魏立華對(duì)“卡脖子”問(wèn)題早有洞見(jiàn)，他堅(jiān)信沒(méi)有強(qiáng)大的科技研發(fā)作為支撐，企業(yè)根本無(wú)法在行業(yè)中立足，更甭說(shuō)成為“弄潮兒”了。

事貴制人，而不貴見(jiàn)制于人�！熬龢�(lè)寶始終將科技研發(fā)作為發(fā)展的首要因素，在菌種研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝技術(shù)、質(zhì)量管理等方面積累了較強(qiáng)的實(shí)力。”魏立華在信中提到，隨著總投資5億元的君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，研發(fā)能力進(jìn)一步提升，全面支撐產(chǎn)品創(chuàng)新需求。

同時(shí)，2021年底，簡(jiǎn)醇入選央視品牌強(qiáng)國(guó)工程，這是國(guó)家級(jí)媒體平臺(tái)對(duì)簡(jiǎn)醇品牌地位和品牌價(jià)值的充分肯定，并持續(xù)冠名熱門(mén)綜藝、網(wǎng)絡(luò)大劇等，不斷擴(kuò)充年輕人群覆蓋，更年輕、更積極的品牌形象深入人心。君樂(lè)寶還在戶外媒體滲透、短視頻平臺(tái)種草等方面發(fā)力，對(duì)簡(jiǎn)醇進(jìn)行多渠道全面布局，以認(rèn)知廣度和觸達(dá)準(zhǔn)度，保持重點(diǎn)市場(chǎng)宣傳音量第一，持續(xù)提升品牌影響力。

畢竟疫情的影響是暫時(shí)的，企業(yè)若能在逆境中強(qiáng)身健體，在疫情影響結(jié)束之后，不僅可以加快恢復(fù)活力，還能百尺竿頭更進(jìn)一步，從勝利走向更大勝利。

正如魏立華在信中所說(shuō)，未來(lái)，君樂(lè)寶將進(jìn)一步加大資源投入，助力簡(jiǎn)醇酸奶市占率繼續(xù)快速提升，實(shí)現(xiàn)君樂(lè)寶成為低溫酸奶第一品牌的目標(biāo)。