蛋白質(zhì)在寶寶的成長過程中扮演著重要的作用，主要用于機體的生長發(fā)育和組織的修復(fù)。嬰幼兒生長發(fā)育迅速，所需蛋白質(zhì)量也相對較多。那么究竟寶寶每天需要攝入多少蛋白質(zhì)呢？

寶寶每日推薦攝入量

按體重計算，新生兒期需要量最高，以后隨年齡增長逐步下降。1歲以內(nèi)的寶寶蛋白質(zhì)需要量應(yīng)占整個飲食結(jié)構(gòu)的7%～15%，每日每千克體重為1.5～3克，其中必需氨基酸應(yīng)占43%。母乳蛋白質(zhì)的吸收率為90%，因此母乳喂養(yǎng)兒每日每千克體重只需2.0克蛋白質(zhì)；乳蛋白質(zhì)的吸收率較低，牛乳喂養(yǎng)兒每日每千克體重需蛋白質(zhì)3.5克。

蛋白質(zhì)屬于不容易消化運轉(zhuǎn)的營養(yǎng)素，攝入量過高與寶寶的吸收能力不匹配，則會引起消化不良、積食、便秘、厭食等情況發(fā)生。因此，父母一定要注意調(diào)整寶寶的飲食結(jié)構(gòu)。

以體重5000克的寶寶(配方奶+輔食)為例：每日蛋白質(zhì)安全攝入量為16克，最低攝入量為12克，如配方奶每100毫升提供蛋白質(zhì)1.4克，則每天至少需要飲用配方奶857～1143毫升，如配方奶中每100毫升提供蛋白質(zhì)1.9克，則每天至少需要飲用632～842毫升。按照這個原則去選擇奶粉，胃口小的寶寶，可以選擇蛋白質(zhì)含量高一些的；比較虛胖且胃口大的寶寶，可以選擇蛋白質(zhì)含量比較低一些的。

換算方法(請參考下面的食物蛋白質(zhì)含量表)：豆制品和豆奶屬于植物性蛋白(不要覺得植物性蛋白不好，也是人體必需的)，大概需要是奶制品的一倍以上，如果寶寶的需要量是800毫升奶(每100毫升提供蛋白質(zhì)1.4克)，而實際上寶寶只能喝600毫升，那么剩下的200毫升奶中的蛋白質(zhì)，可以用100克南豆腐或65克北豆腐替代(不建議給孩子吃內(nèi)酯豆腐，雖然其口感好但營養(yǎng)含量很低)。

嬰兒蛋白質(zhì)需求表(每日/每千克體重)

1歲以后寶寶的生長發(fā)育速度雖與1歲前相比有所減慢，但仍處于較快的發(fā)展階段，對營養(yǎng)的需求相對較高。能量每日需要量可達(dá)5.0千焦，約為成人的一半，蛋白質(zhì)供能占總能量的12%～15%，每日需要35～45克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占1/3～1/2。

主要食物來源

蛋白質(zhì)的食物來源主要分為動物性和植物性兩種，蛋類含蛋白質(zhì)11%～14%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源；奶類(牛奶)一般含蛋白質(zhì)3.0%～3.5%，是嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源；肉類包括禽、畜和魚的肌肉，新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%～22%，肌肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。植物蛋白質(zhì)中，谷類含蛋白質(zhì)10%左右，蛋白質(zhì)含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質(zhì)的主要來源；豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)36%～40%，氨基酸組成也比較合理，在體內(nèi)的利用率較高，是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)來源。