我國“嬰幼兒食品標準”已經(jīng)在兩年多前開始再次起草制訂，目前正在修訂過程中，但因“三聚氰胺事件”的出現(xiàn)，將推遲公布。雖然“三聚氰胺”不在“食品標準”的內(nèi)容之中，因為“三聚氰胺”并不是簡單的食品質(zhì)量問題，而是一個食品安全問題。但是，“三聚氰胺事件”使制訂“標準”的科學(xué)家們更加明確地認識到，“標準”應(yīng)更結(jié)合最新的科學(xué)概念和更關(guān)注生產(chǎn)加工和貯存等過程中的食品安全問題。對食品的要求應(yīng)該是，滿足營養(yǎng)素對人體的需求的同時還應(yīng)該是安全的，對此，科學(xué)家有責(zé)任使其更加符合科學(xué)和現(xiàn)實情況。
    就世界而言，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)都有有關(guān)的標準和法規(guī)。其中包括全球通用的、區(qū)域性的和根據(jù)本國情況指定的三個層面。制定法規(guī)的目的是為了保護消費者利益，同時為進行國際化的貿(mào)易所用，所以應(yīng)有統(tǒng)一性。法規(guī)還應(yīng)具備很強的科學(xué)依據(jù)，涉及和考慮的方面應(yīng)全面，最重要的還要使生產(chǎn)企業(yè)等方面切實可行。否則就失去了其制定和存在的意義。
    我國的大部分的嬰幼兒粉標準都是和國際標準一致的，或是來源于國際組織標準。但不得不承認，我們起步較晚，有些法規(guī)還沒有完全覆蓋營養(yǎng)品。這里當然也包括我國目前食品衛(wèi)生標準中對致病菌的要求幾乎是一概為“不得檢出”等問題，從而降低了標準的科學(xué)性和適應(yīng)性。
    在對嬰兒配方粉的安全要求方面，我國國標要求主要集中在細菌數(shù)量、重金屬污染、硝酸鹽污染、黃曲霉毒素方面，而沒有涉及到農(nóng)藥殘留物和抗生素等方面，主要是因為管理權(quán)限原因所致。在出現(xiàn)問題后消費者投訴方面我國也沒有任何標識，蔭士安教授建議，對此可以借鑒美國采用應(yīng)急電話投訴的經(jīng)驗。
    在營養(yǎng)素標識方面，我國多數(shù)沒有定最高限值，特別是在一些可能具有潛在中毒可能性的營養(yǎng)素的值的界定方面需要盡快確定。目前我國有多個部門涉及嬰幼兒配方粉有關(guān)標準的制定，因而存在的弊病是部門之間合作差、扯皮多，這嚴重影響和制約了我國嬰幼兒配方粉市場的健康發(fā)展。與此同時，專家建議，應(yīng)加大日常監(jiān)督執(zhí)法力度，加強對生產(chǎn)、流動和市場各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊制造和銷售假冒偽劣嬰幼兒配方粉者。