強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)是指為增加營(yíng)養(yǎng)而將一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素添加在食品中，這樣配制而成的食品就是強(qiáng)化食品。添加的營(yíng)養(yǎng)素，叫營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

常被用做營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的營(yíng)養(yǎng)素有：維生素A、B、C、D等；礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等；氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。這些營(yíng)養(yǎng)素主要用于奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、果醬等食物中。

按不同人群的需要，添加這一時(shí)期容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)，就能避免營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。強(qiáng)化食品媽媽怎么選？

1.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品吃多少，媽媽可以看看食品說(shuō)明，了解強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的量。如維生素A的日強(qiáng)化量為500國(guó)際單位，維生素D為400國(guó)際單位，鈣的日強(qiáng)化量為200毫克，鐵為4毫克，鋅也是4毫克，不可攝入過(guò)多，

2.強(qiáng)化食品分開吃。如當(dāng)寶寶缺鐵同時(shí)又缺鋅時(shí)，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強(qiáng)化鐵的食品，待貧血糾正后，再吃強(qiáng)化鋅的食品。如果鐵和鋅的強(qiáng)化食品一起吃，兩者可能會(huì)有一定的拮抗作用，互相干擾。

3.選擇適合的強(qiáng)化食品。寶寶適用的強(qiáng)化食物有，各種米粉、餅干、乳類制品，糖果類就不是太好。另外，還要根據(jù)寶寶的年齡和他的消化能力來(lái)選，如4個(gè)月以上可選擇強(qiáng)化米粉，7個(gè)月以上可選擇強(qiáng)化餅干。1歲以上的寶寶，由于他的腸胃能接受的食物種類越來(lái)越多，像餅干、面條、飲料、米飯、面粉、油等等都是可選的。

4.在購(gòu)買之前，要看清楚包裝上的廠名、地址、生產(chǎn)日期、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)品種、營(yíng)養(yǎng)素含量、食用對(duì)象、方法和數(shù)量以及保存期和保存方法。