不同階段輔食添加的方法

不同階段輔食質(zhì)地的標準：從泥糊到軟塊

根據(jù)寶寶的大致月齡和口腔處理食物的主要方式，可以把輔食添加大致分為4期：吞咽期、蠕嚼期、細嚼期和咀嚼期。

輔食添加要遵守循序漸進的原則：質(zhì)地由稀到稠，由細到粗。

階段（6月齡）吞咽型輔食，為質(zhì)地柔滑的泥糊。

第二階段（7.8月齡）蠕嚼型輔食，為質(zhì)地稍厚的泥糊。

第三階段（9.10月齡）細嚼型輔食，為質(zhì)地軟的碎塊。

第四階段（11.12月齡）咀嚼型輔食，為質(zhì)地軟的小塊。

1歲～1歲半，食物仍需相對細軟。

以南瓜為例，輔食添加不同階段米粥的形式參照如下：

圖1吞咽期的柔滑泥糊：南瓜煮爛用勺子壓成糊狀后濾渣。

圖2蠕嚼期的稍厚泥糊：南瓜煮爛用勺子壓成糊狀。

圖3細嚼期的軟碎塊：南瓜切成5mm左右的碎塊煮軟。

圖4咀嚼期的小軟塊：南瓜切成10mm左右的小塊煮熟。

不同階段輔食做法舉例：米粥和蔬果泥

以米粥（更推薦使用市售的強化鐵米粉，可按照說明書的比例調(diào)配成米湯/米糊）為例，輔食添加不同階段米粥的制作方法如下：

*十倍粥是1杯米（約150g）加10杯水煮粥，七倍粥是1杯米（約150g）加7杯水煮粥……以此類推。

剛開始添加輔食時，可以嘗試十倍粥。米粥無論煮得多爛都會有米粒，給寶寶吃前可以用勺子把米搗爛。

添加蔬果類輔食建議先從味道清淡的根莖類蔬菜開始。吞咽期蔬果泥的制作方法舉例如下：

*食材均選中等大小，制作后成品約為40g。

要選擇當季的新鮮水果和蔬菜，而且務(wù)必要挑選成熟的水果，不要用未成熟的生澀水果。

最初輔食添加階段，水果經(jīng)蒸煮后制作成泥可避免一些寶寶發(fā)生口guomi。蒸煮過程中維生素的損失可基本忽略。

TIPS：攝入過多類胡蘿卜素含量豐富的食物會皮膚黃染

在門診中，常常會有家長急匆匆?guī)е?、9月齡的寶寶來看“黃疸”。查看寶寶的身體，會發(fā)現(xiàn)他的手掌、腳掌和面部的皮膚明顯發(fā)黃，但鞏膜（白眼球）不黃，飲食、睡眠、大小便及生長發(fā)育均正常，肝功能檢查結(jié)果也正常。詢問寶寶近期吃些什么，原來連續(xù)幾周的輔食都是胡蘿卜和南瓜。

雖然，胡蘿卜、南瓜、柑橘等都是非常有營養(yǎng)的食物，但是進食的頻率需要控制，因為這類食物中含有豐富的類胡蘿卜素。類胡蘿卜素在體內(nèi)的代謝速率較低，長期大量攝入可能出現(xiàn)上述癥狀，醫(yī)學上稱之為“高胡蘿卜素血癥”。好在從食物中大量攝入類胡蘿卜素一般不會引起毒性作用，停止食用后皮膚黃染的癥狀就會慢慢消失。

如果已經(jīng)出現(xiàn)了“高胡蘿卜素血癥”，無須驚慌和用藥，建議輔食多樣化，暫停食用類胡蘿卜素含量豐富的食物。

TIPS：剛開始添加輔食階段的粗糧攝入量應(yīng)適當控制

雖說粗糧有益身體健康，但如果寶寶剛開始添加輔食，粗糧攝入應(yīng)控制在1周1.2次，每次適量為好。家長們給寶寶添加粗糧的目的是增加膳食纖維，出發(fā)點很好，但要知道，相對精細的谷類和新鮮的蔬果已經(jīng)能給嬰兒提供不少膳食纖維了，而單位體積的粗糧，所提供的熱能較少，吃多了會影響奶量，并不利于嬰兒的成長。

最初2周的輔食添加方法舉例

添加輔食的第1天從1勺十倍粥開始試喂。

若無異常，第3天加至2勺十倍粥。

第5天加至3勺十倍粥。

第6天在3勺十倍粥的基礎(chǔ)上試加1勺菜泥或果泥。

第9天在適量米粥的基礎(chǔ)上試加1勺新的菜泥或果泥。

第14天在適量米粥和菜泥或果泥（不試加新的菜泥或果泥）的基礎(chǔ)上試加1勺魚肉泥。

不同階段輔食添加的種類和攝入量參考

寶寶滿6月齡后，應(yīng)盡快添加種類豐富的輔食，在寶寶不guomi的情況下，不必限制輔食添加的種類。

再次提醒，你養(yǎng)的是孩子，不是數(shù)據(jù)。

很多研究支持：寶寶滿6月齡后，酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。酸奶和奶酪中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解，而且，酸奶還可以提供一些益生菌。當然，酸奶和奶酪中仍含少量未水解的牛奶蛋白，對牛奶蛋白guomi的寶寶還是要晚些再加。