10、配方奶粉當(dāng)中含有的香精/香料對(duì)寶寶有什么傷害？

答：①、奶粉中的食用香精/香料會(huì)加重嬰幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，有損嬰幼兒器官發(fā)育；②、添加香精/香料的奶粉口感好，易于被寶寶接受，但寶寶吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于寶寶的身體發(fā)育，并且容易的導(dǎo)致寶寶長(zhǎng)大后出現(xiàn)不同程度的偏食。

11、為什么寶寶小時(shí)候吐奶？

答：寶寶年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發(fā)育較差，造成出口緊、入口松，故寶寶腹壓增大如哭鬧、打嗝，用力時(shí)，奶水易返流引起嘔吐。隨著年齡的增長(zhǎng)，這種情況也會(huì)慢慢消失。

12、沖配方奶粉的水溫應(yīng)是多少度？

答：奶粉沖調(diào)的水溫建議為45°C左右，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。無論是冬季還是夏季，都應(yīng)該按配方奶粉包裝上的沖調(diào)說明來沖調(diào)。如果沖調(diào)的水溫過高，可能會(huì)破壞配方奶中的一些營(yíng)養(yǎng)，如益生菌、維生素等。另外，如果沖調(diào)水溫過高，容易燙傷寶寶。

13、配方奶粉有什么選擇技巧？

答：①、聞氣味：奶粉應(yīng)是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說明奶粉己變質(zhì)。脂肪酸敗味，這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底。脂肪氧化味，這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，陳腐氣味和褐變，這是奶粉受潮所致。

②、看顏色：奶粉應(yīng)是白色略帶淡黃色（乳白乳黃），如果色深或帶有焦黃色為次品。包裝完整，標(biāo)識(shí)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。

③、憑手感：用手捏奶粉時(shí)應(yīng)是松散柔軟。如果奶粉結(jié)了塊，用手捏可以碎，是受了潮。若是結(jié)塊較大而硬，捏不碎，說明已變質(zhì)。

塑料袋裝的奶粉用手捏時(shí)，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時(shí)，罐底無粘著的奶粉。

14、奶粉有哪些工藝？

答：奶粉的生產(chǎn)工藝有兩種，包括干法工藝和濕法工藝。濕法工藝就是以鮮牛奶脫脂奶液為原料，把各種營(yíng)養(yǎng)元素按比例添加進(jìn)脫脂奶液并混合均勻后進(jìn)行噴霧干燥成粉末的生產(chǎn)工藝，具有營(yíng)養(yǎng)素更均衡，更易溶解，粉質(zhì)更細(xì)膩，避免二次污染等優(yōu)勢(shì)；干法工藝是以奶粉為原料，將生產(chǎn)配方奶粉的所有原料按比例進(jìn)行“摻和”而成。

15、奶粉沖調(diào)之后為什么瓶底會(huì)有深色小顆粒？

答：奶瓶底的深色小顆粒一般是鐵等成分氧化產(chǎn)生，這種顆粒很小一般在用手摩擦?xí)r無明顯異物感。奶液在人看來是一個(gè)奶粉和水融合的整體，其實(shí)這只是假象，奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相——不溶于或微溶于水，這些成分以肉眼看不見的分子形式分散在水分子中，但是如果這些成分受到氧化凝聚后則會(huì)被肉眼所見，這也屬于正常現(xiàn)象，對(duì)寶寶的身體沒有影響。

16、奶粉奶香味不濃？

答：嬰幼兒配方奶粉并不是牛奶。是一種以脫脂牛奶為基質(zhì)的配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當(dāng)然的“愿望”。嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質(zhì)等其他。

寶寶最好的食物是母乳，因?yàn)椴豢赡芏奸L(zhǎng)時(shí)間母乳喂養(yǎng)，所以才開發(fā)配方奶粉。配方都是根據(jù)不同時(shí)期的母乳來研發(fā)的，也是根據(jù)孩子不同的成長(zhǎng)時(shí)間段來研發(fā)的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養(yǎng)的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”為前提。

為了寶寶的健康成長(zhǎng)，嬰幼兒配方奶粉也不添加蔗糖和香精，配方奶粉和牛奶并不能劃上任何等號(hào)。

17、為什么奶粉會(huì)有掛壁現(xiàn)象？

答：掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后奶瓶壁上有一層粉質(zhì)小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因?yàn)槟谭壑械牡鞍踪|(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相——不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正�，F(xiàn)象，一般消化屬于化學(xué)反應(yīng)，而溶解只是物理反應(yīng)，不會(huì)對(duì)化學(xué)消化產(chǎn)生很大影響。

18、奶粉顏色有什么區(qū)別？

答：一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會(huì)受到季節(jié)、奶源、里面有色成分、含水量等影響。

19、奶粉粉質(zhì)粗細(xì)對(duì)沖調(diào)性有什么關(guān)系？

答：奶粉粉質(zhì)粗細(xì)和生產(chǎn)工藝有關(guān)，一般濕法工藝的奶粉顆粒與營(yíng)養(yǎng)元素結(jié)合得比較緊，但是不同的干燥方法也會(huì)導(dǎo)致顆粒大小不一樣，一般噴霧干燥法的乳粉常具有單個(gè)或幾個(gè)氣泡，乳粉顆粒呈單球狀或幾個(gè)球連在一起的葡萄狀。而奶粉的沖調(diào)性是奶粉顆粒吸收水分排出顆粒中空氣的過程，在這過程中實(shí)質(zhì)上是體現(xiàn)了奶粉的溶解度、潤(rùn)濕度、沉降性、分散性的狀況，而這四者均與乳粉的顆粒形成過程及顆粒狀態(tài)有關(guān)；如：顆粒直徑大小，顆粒中包埋空氣多少，顆粒的表面結(jié)構(gòu)、顆粒的松散度等均直接影響奶粉的沖調(diào)性。

所以奶粉顆粒大小會(huì)影響沖調(diào)性，但也不是起決定因素。顆粒粗蓬松的易沖調(diào)，顆粒緊實(shí)的相對(duì)不易沖調(diào)些。

20、為什么嬰兒奶粉中有時(shí)會(huì)有一些褐色的小顆粒？

答：嬰兒奶粉是由奶水經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀。奶粉中的乳糖在干燥時(shí)遇熱空氣，部份會(huì)變成橘色或茶褐色。沖調(diào)時(shí)若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小顆粒是乳糖在奶液噴霧干燥處理時(shí)，部分變成黑褐色。沖調(diào)時(shí)用溫水反復(fù)搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正�，F(xiàn)象，不會(huì)影響寶寶的健康，可安全飲用。

21、奶粉中常用名詞如何解釋

DHA:是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，屬于多不飽和脂肪酸的一種，又名腦黃金。大量存在于人體大腦皮質(zhì)及視網(wǎng)膜中，形成視網(wǎng)膜的感光體，是大腦皮質(zhì)的組成成分，對(duì)腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發(fā)育和視網(wǎng)膜發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

ARA：即花生四烯酸，也是一種多不飽和脂肪酸，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對(duì)提高智力和增強(qiáng)視敏度有重要作用。酪蛋白多肽：能直接被小腸吸收，主動(dòng)激發(fā)人體自身免疫潛能，促進(jìn)免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞專一性抗體的生成及活性的提升，從根本上改善免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)人體對(duì)多種病毒、病菌的免疫防線，達(dá)到主動(dòng)免疫、標(biāo)本兼治的效果。

免疫球蛋白：在人體呼吸道、胃changdao抑制與中和入侵的病毒細(xì)菌，綜合調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)平衡。

乳鐵蛋白（LF）：可促進(jìn)changdao有益菌（雙歧桿菌）的生長(zhǎng)，且與鐵結(jié)合，參與changdao粘膜殺滅大腸桿菌，防消化道疾病，增強(qiáng)寶寶抵抗myil。生長(zhǎng)因子：促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育；快速修復(fù)受損部位；增強(qiáng)組織合成與代謝葉黃素：人體不能自己合成的營(yíng)養(yǎng)素，需要從外界攝入的，有助于嬰幼兒眼睛發(fā)育。

�；撬幔捍龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，提高機(jī)體抗氧化能力、機(jī)體myil、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育。

五種核苷酸：人體所需的重要免疫物質(zhì)，參與人體全部生理代謝過程。是細(xì)胞修復(fù)與生長(zhǎng)的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。幫助激活淋巴細(xì)胞活力，提高免疫球蛋白水平。

a-乳清蛋白：含有豐富的色氨酸，色氨酸有助于寶寶的神經(jīng)發(fā)育，是調(diào)節(jié)睡眠、食欲、情緒的重要因子。

?-胡蘿卜素：屬于類胡蘿卜素，是維生素A原，能轉(zhuǎn)化成維生素A，而不會(huì)導(dǎo)致維生素A的過量。幫助提高myil，減少疾病發(fā)生。

益生菌：是指改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。常見的有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等。@益生元：通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細(xì)菌的生長(zhǎng)與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，即供給益生菌利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

膽堿：是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力及信息傳遞的作用。

左旋肉堿：是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源。

�；撬幔河址Qα-氨基乙磺，具有促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機(jī)能、防止心血管病的作用。

葉黃素：是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。

L-甲硫氨酸：是甲硫氨酸的一個(gè)類型（分L型和D型），是人體必需氨基酸之一。能夠預(yù)防和治療有毒金屬非金屬對(duì)人體的傷害。

Ccp（酪蛋白磷酸肽）：以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。1、促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收。2、促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的利用。3、促進(jìn)牙齒對(duì)鈣的利用。