隨著人們生活水平的提高，對自身保健意識的增強，對各項飲食都十分的重視，而乳制品幾乎成了人們生活的必備品，所以我國相關(guān)部門更是對其加大監(jiān)管力度。

按照我國剛發(fā)布的《關(guān)于進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)乳品監(jiān)管工作的通知》(以下簡稱《通知》)要求，乳品首次增加為國家餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢計劃的必檢項目�！锻ㄖ�》規(guī)定要加強餐飲服務環(huán)節(jié)乳品安全監(jiān)管，加大乳品監(jiān)督抽驗力度，及時調(diào)整食品安全監(jiān)督抽驗方案，確保乳品監(jiān)督抽驗的覆蓋面和頻次。

“國家把乳品列入餐飲環(huán)節(jié)必檢項目，讓近年來屢發(fā)事端的乳品再添一道保險，彰顯了國家讓老百姓吃上放心乳品的決心�！敝袊�乳業(yè)協(xié)會常務理事、中國農(nóng)業(yè)大學教授南慶賢向《中國聯(lián)合商報》記者表示。

據(jù)悉，此次《通知》要求檢測的項目主要包括以下三個方面，檢查餐飲服務提供者是否嚴格索取、查驗并留存供貨者的相關(guān)許可證和乳品(包括含乳食品，奶粉)合格證明等文件,或相關(guān)采購清單、進貨票據(jù)等；是否如實記錄乳品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；是否制定并實施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標準等。