再牛的超級(jí)單品也有增長(zhǎng)乏力的那一天，旺仔牛奶也不例外。2014年，中國(guó)旺旺（5.78,-0.21,-3.51%）（00151.HK）總營(yíng)收37.75億美元，與2013年38.18億美元的峰值相比，業(yè)績(jī)首次出現(xiàn)下滑。其中，占乳品及飲料近90%的旺仔牛奶營(yíng)收17.85億美元（當(dāng)時(shí)約折合110億元人民幣），同比下降0.8%，是18年來首次下滑。

“在整體消費(fèi)需求呈現(xiàn)疲態(tài)的背景下，乳制品行業(yè)促銷活動(dòng)異常激烈�！敝袊�(guó)旺旺方面稱，公司遇到提價(jià)后的銷售放緩，以及短暫的渠道庫(kù)存增加。但在多名乳業(yè)人士看來，消費(fèi)者對(duì)新鮮營(yíng)養(yǎng)的追求以及競(jìng)品增多，是旺仔牛奶走到拐點(diǎn)的主要因素。

記者近日從旺旺集團(tuán)了解到，公司2014年年底確定轉(zhuǎn)型方向，2015年大力推行改革。除了旺仔牛奶，旺旺已經(jīng)開始向酸奶、乳酸菌及奶粉領(lǐng)域進(jìn)軍，正在構(gòu)建完整的乳制品版圖。

遇挫

2008年，旺旺集團(tuán)將旗下米果、乳品及飲料、休閑食品等業(yè)務(wù)整合在一起，并成功登陸港交所。時(shí)至今日，旺旺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人仍對(duì)“中國(guó)旺旺”這個(gè)上市公司名稱，感到格外自豪。

然而，中國(guó)旺旺上市以后，卻沒有如同名字一樣一直“旺”下去。

2014年，中國(guó)旺旺旗下超級(jí)單品旺仔牛奶營(yíng)收首次下滑，從2013年的18億美元降至2014年的17.85億美元，下滑幅度為0.8%。再加上米果類食品春節(jié)旺季縮短影響，中國(guó)旺旺2014年總營(yíng)收同比下降1.1%，也是多年來首次下滑。

“為保證終端產(chǎn)品的貨齡，公司放慢了第二季度的出貨，并推出不同形態(tài)的促銷，通過與經(jīng)銷商的共同努力，逐步穩(wěn)定了乳品銷售節(jié)奏�！北M管中國(guó)旺旺做出了努力，卻仍然沒有延續(xù)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)神話。

如果把原因簡(jiǎn)單歸結(jié)為“整體消費(fèi)低迷”，似乎過于草率。對(duì)于中國(guó)臺(tái)灣在中國(guó)大陸注冊(cè)的個(gè)商標(biāo)，“旺旺”伴隨了80后、90后一族的成長(zhǎng)，如今出現(xiàn)增長(zhǎng)乏力，是否還有一些更深層次的原因？

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬向記者分析稱，旺旺進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)后，起點(diǎn)和開局都是非常順利的。首先，名字就非常討中國(guó)人喜歡，“旺旺大禮包”也成為過年過節(jié)送禮的選擇�！巴�旺品牌力和產(chǎn)品力在進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)早期，是非常厲害的。上世紀(jì)90年代，旺仔牛奶、旺旺大禮包一度供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)炒訂單的現(xiàn)象�！敝斓づ畋硎�。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向來沒有永恒的王者。在多名食品行業(yè)人士看來，旺旺擁有yiliu、過硬的產(chǎn)品，但是營(yíng)銷上創(chuàng)新力稍遜一籌，主要在靠產(chǎn)品力驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷，這也被評(píng)價(jià)為“吃老本”。

這種觀點(diǎn)在中國(guó)旺旺2015年半年報(bào)中也得到了印證：“旺仔牛奶在中國(guó)大陸18年的精耕細(xì)作，始終是兒童風(fēng)味乳細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者�！惫�司相信，唯有新鮮的貨齡、深耕的分銷渠道以及靈活多樣的終端展示，才能健康、長(zhǎng)久地維持一個(gè)品牌的成長(zhǎng)。

“如今都已經(jīng)到了營(yíng)銷4.0時(shí)代，旺旺似乎仍停留在2.0時(shí)代�！敝斓づ罘Q，對(duì)于老產(chǎn)品而言，旺旺憑借超強(qiáng)的品牌力和渠道，仍然會(huì)贏得不錯(cuò)的市場(chǎng)。但是，對(duì)于這兩年推出的新品，僅靠老套的營(yíng)銷方式，是很難迅速脫穎而出的。

95后、00后們樂于接受新鮮事物，獲取信息的渠道也更加多樣化，僅靠電視節(jié)目廣告投放和終端市場(chǎng)展示，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。以乳品行業(yè)為例，現(xiàn)在處于產(chǎn)品同質(zhì)化、供大于求的發(fā)展階段，除了品質(zhì)上無可挑剔之外，還要在品牌文化上下足功夫，并且要借助互聯(lián)網(wǎng)玩法來走近年輕消費(fèi)者，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

謀變

旺旺不是一成不變的。2014年以來，這家企業(yè)正在酸奶、乳酸菌和奶粉新領(lǐng)域開疆拓土。

2011年11月2日，旺旺與日本森永乳業(yè)一拍即合。中國(guó)旺旺旗下南京大旺食品與森永乳業(yè)訂立了一份技術(shù)使用許可協(xié)議，森永同意許可南京大旺使用生產(chǎn)某些冷藏食品，包括酸奶和其他冷凍乳制品所需的相關(guān)技術(shù)。

森永乳業(yè)是日本一家以生產(chǎn)銷售乳制品為主的大型綜合食品公司，產(chǎn)品主要包括牛奶、飲料、冷鏈咖啡、酸奶、甜點(diǎn)、冰淇淋、奶酪、黃油、嬰幼兒奶粉、嬰兒輔食、高營(yíng)養(yǎng)流食等。

2014年11月6日，旺旺與森永經(jīng)過潛心研發(fā)，決定推出兩種低溫連杯酸奶：旺旺BB536酸奶和旺仔優(yōu)酪乳。這兩款酸奶產(chǎn)品已經(jīng)于2015年2月正式上市，目前銷售以華東市場(chǎng)為主。

對(duì)此，乳業(yè)專家陳渝向記者分析稱：“不管是常溫酸奶還是低溫酸奶，旺旺都具備兒童食品市場(chǎng)運(yùn)作、渠道資源優(yōu)勢(shì)，并且多年來對(duì)兒童消費(fèi)心理和習(xí)慣都有深入了解，發(fā)力酸奶這類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的產(chǎn)品業(yè)務(wù)，還是很有發(fā)展空間的。”

事實(shí)上，旺仔牛奶一直以來都被當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)功能性飲料，尤其是前些年乳業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品過于單一的情況下，大受消費(fèi)者的青睞。如今，乳品行業(yè)產(chǎn)品極大豐富，巴氏鮮牛奶、低溫酸奶等新品不斷推出，常溫奶都在追求到貨消費(fèi)時(shí)間更短，產(chǎn)品更新鮮營(yíng)養(yǎng)。

這種消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)，也是旺旺謀變的原因之一。

“酸奶產(chǎn)品講求的是獨(dú)特專一，也就是說，產(chǎn)品所宣傳的菌種有不可取代性，所以我們與森永合作BB536，口感及產(chǎn)品特性上也著重濃郁厚實(shí)順滑的特色�！碑�(dāng)記者問到，在上海及華東市場(chǎng)，旺旺如何與光明、味全、新希望等乳企抗衡時(shí)，旺旺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，在酸奶銷售渠道方面，旺旺相比其他企業(yè)來說稍弱，但是旺旺可以借助品牌力、風(fēng)味上的優(yōu)勢(shì)以及與大廠的技術(shù)合作，讓產(chǎn)品能夠自己跑動(dòng)。