2021年3月18日,國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)。羊奶粉作為母嬰奶粉中的優(yōu)質(zhì)奶粉，面臨什么樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？

中國(guó)母嬰市場(chǎng)TOP10的奶粉品牌的市場(chǎng)占有率達(dá)到70%左右。每次國(guó)家頒發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)帶來(lái)一輪新的洗牌，繼嬰幼兒奶粉配方制實(shí)施，奶粉成為存量市場(chǎng)。奶粉作為母嬰店消費(fèi)的“主力軍”即便是在電商新零售的影響下，奶粉依然占領(lǐng)母嬰店利潤(rùn)的半壁江山。預(yù)計(jì)新頒布的《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)從頒布到實(shí)施將會(huì)有兩年的過(guò)渡期。新國(guó)標(biāo)對(duì)奶粉營(yíng)養(yǎng)元素添加量的精準(zhǔn)性、營(yíng)養(yǎng)元素完整性等方面的要求更加明確，對(duì)奶粉連鎖店加盟企業(yè)生產(chǎn)品控要求更為嚴(yán)苛。

陜西師范大學(xué)食品科學(xué)系教授張富新對(duì)于羊奶的生物活性物質(zhì)做了大量研究，目前我國(guó)的奶山羊每年的產(chǎn)量約為360萬(wàn)噸，主要集中在陜西一帶，因?yàn)槟抢镆呀?jīng)成為以羊奶產(chǎn)業(yè)為中心的羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈。

說(shuō)起羊奶粉的發(fā)展之路，羊奶粉正式崛起的時(shí)間為2008年，羊奶粉的發(fā)展離不開羊奶脫膻工藝的成熟。我們都知道，羊奶粉有一種特有的膻味，這讓很多消費(fèi)者在望而卻步。奶粉加工工藝的成熟，極大的解決了這一難題，使羊奶粉的銷售也有了質(zhì)的突破。

近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)很多乳業(yè)集團(tuán)開始申請(qǐng)注冊(cè)嬰幼兒配方羊奶產(chǎn)品，專家表示，現(xiàn)階段的羊乳行業(yè)特征，與當(dāng)初牛奶產(chǎn)業(yè)爆發(fā)十分相似。不難預(yù)料，整個(gè)羊乳產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入類似當(dāng)年牛奶的高速發(fā)展期，成為中國(guó)乳制品市場(chǎng)的增長(zhǎng)新勢(shì)力。