歡樂蹦蹦跳知識，乳酸菌和益生菌的區(qū)別。
    乳酸菌是一類以糖為原料，能發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的總稱，是益生菌中最具代表性的菌屬。
　　聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織對益生菌的定義是:指通過攝取適當(dāng)?shù)牧俊�對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活性微生物。
　　人體內(nèi)有億萬個(gè)細(xì)菌，分為400多個(gè)種類。其中一些細(xì)菌會引起疾病，但有益細(xì)菌能夠改善和提高身體機(jī)能。研究已經(jīng)證實(shí)增加體內(nèi)益生菌的含量可以增強(qiáng)人體的免疫能力。這個(gè)理論首先由俄羅斯免疫學(xué)家及諾貝爾獎(jiǎng)獲得者ElieMetchnikoff　提出。在他1908年出版的《延長壽命》一書寫到，保加利亞農(nóng)民的健康長壽者與食用乳酸桿菌發(fā)酵的酸乳酪有關(guān)。
　　現(xiàn)在對益生菌的需求與日俱增，因?yàn)楝F(xiàn)代消費(fèi)者已經(jīng)懂得了益生菌對人體的價(jià)值，而且他們會選擇含有益生菌的食品和營養(yǎng)強(qiáng)化劑作為一種改善人體健康狀況的天然方式。
　　受日常生活和各種環(huán)境因素的影響，人體內(nèi)益生菌的數(shù)量在不斷地減少。主要影響因素包括:壓力，抗生素，飲料中所含有的氯離子及化學(xué)殺菌劑、除草劑和殺蟲劑，肉禽食品中所含有的抗生素殘余物，飲食不當(dāng)，特別是攝入過高的脂肪和糖、在外旅行身體不能迅速適應(yīng)新的菌群而引起的不適(水土不服)，飲用含酒精的飲料。
　　當(dāng)益生菌含量過低時(shí)，有害細(xì)菌將會在體內(nèi)滋生，從而會影響人體健康，從而發(fā)生消化不良、胃changdao感染等。