嬰兒米粉是嬰幼輔食里最重要的一個(gè)類(lèi)別，也是父母給寶寶添加輔食時(shí)的選擇。目前市面上的米粉大體上可以分為片狀和粉狀兩種，這讓父母有了疑惑，片狀米粉與粉狀米粉哪個(gè)更好呢？下面就來(lái)將兩者對(duì)比一下。

片裝米粉特點(diǎn)

1、營(yíng)養(yǎng)素混合分布均勻。

2、不易上火。

3、復(fù)水性好，由于片狀米粉密度小，空隙大，沖調(diào)時(shí)有利于吸水和軟化。

4、由于片狀米粉與空氣接觸的表面積更小，所以可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，也便于保存，能減少儲(chǔ)存過(guò)程中的氧化現(xiàn)象。

粉狀米粉特點(diǎn)

1、粉末狀的米粉比片狀更精致、更細(xì)滑。

2、高壓膨化會(huì)破壞米粒的結(jié)構(gòu)，高溫也容易造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。

3、由于是經(jīng)過(guò)烘焙膨化的，所以容易造成內(nèi)熱、上火。

4、沖調(diào)時(shí)容易結(jié)團(tuán)。

由上不難看出，除了口感方面片狀米粉不如粉狀米粉外，在營(yíng)養(yǎng)保存和沖調(diào)性以及不易上火上，片狀米粉都要比粉狀米粉更勝一籌。