一項(xiàng)研究顯示，吃較多快餐的孩子長大后智商會低于那些經(jīng)常吃新鮮烹飪飯菜長大的孩子。

研究發(fā)現(xiàn)，兒童時(shí)期攝入的營養(yǎng)對智商有持久影響，即使是將上一代的智商、財(cái)富和社會地位考慮進(jìn)來之后。

這項(xiàng)研究對兒童每日食用正餐類型是否會影響他們的認(rèn)知能力和成長進(jìn)行了調(diào)查。

研究考察了4000名年齡在3至5歲的蘇格蘭兒童，對快餐和新鮮烹飪食品進(jìn)行了比較。

這項(xiàng)由英國倫敦大學(xué)戈德史密斯學(xué)院一名學(xué)者進(jìn)行的研究顯示，具有較高社會經(jīng)濟(jì)地位的家長稱他們往往更多地給孩子吃用新鮮食材做的飯菜。這對孩子的智商產(chǎn)生了積極影響。

戈德史密斯學(xué)院心理系的索菲?馮施圖姆博士說：“我們吃的東西會影響大腦發(fā)育，這是常識。但是，先前的研究僅僅考察了特定種類的食物對兒童智商的影響，而沒有考察一般飯菜類型對兒童智商的影響�！�

馮施圖姆博士說：“她的研究結(jié)果突出表明，兒童飯菜差異也是一個(gè)社會問題。社會經(jīng)濟(jì)地位較低的父母通常沒有那么多時(shí)間從頭開始給孩子準(zhǔn)備新鮮烹飪的飯菜。”

社會經(jīng)濟(jì)地位較低與更多孩子食用快餐這兩者是有關(guān)聯(lián)的，而孩子食用快餐則導(dǎo)致智商較低。

馮施圖姆博士說：“這些孩子在智商測試中得分較低，在學(xué)校往往學(xué)習(xí)吃力。”

美國進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在3歲之前吃比薩餅、薯?xiàng)l和餅干等垃圾食品的兒童最終智商可能低于那些吃家里做配有水果和蔬菜的飯菜的兒童。這項(xiàng)研究刊登在2010年出版的英國《流行病和公共衛(wèi)生雜志》月刊上。

這些兒童在五年后接受智商測試，得分最多可比飲食更為健康的同齡人低5分。

研究人員懷疑，在如此年幼時(shí)吃垃圾食品造成的負(fù)面影響也許并不能被后來的健康習(xí)慣改變，因?yàn)榇竽X發(fā)育已經(jīng)受到阻礙。