在前幾年，中國(guó)的羊奶粉行業(yè)似乎一直處在“冷宮”的地位，而近年來(lái)，隨著奶粉市場(chǎng)的變遷發(fā)展以及國(guó)家政策的調(diào)整，羊奶粉的市場(chǎng)地位正在逐漸被“扶正”。我國(guó)這兩年羊奶粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀是怎樣的呢？

羊奶粉行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析---

近年來(lái)，羊奶粉的異軍突起成為國(guó)產(chǎn)奶粉行業(yè)中的一大亮點(diǎn)。羊奶粉地正式崛起始于2008年，一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；另一方面則是因?yàn)樵谟绊憦V泛的安全事件中獨(dú)善其身。這些因素最終為羊奶粉行業(yè)飆升提供了天時(shí)地利的條件，而2013年國(guó)家將羊奶粉正式列入法規(guī)，牛和羊成為“唯二”的待母乳選擇，這在為羊奶粉行業(yè)打通最后一層阻礙的同時(shí)，更是杜絕了所有“概念化”的論調(diào)。至此，越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士發(fā)出疑問(wèn)，羊奶粉未來(lái)的上限到底有多少？

觀察羊奶粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，這個(gè)時(shí)候可能有很多人會(huì)問(wèn)，那現(xiàn)在是否將成為羊奶“反攻”牛奶的時(shí)候呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，從科學(xué)上來(lái)說(shuō)是不現(xiàn)實(shí)的，由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素地限定，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，羊奶都將以“補(bǔ)充牛奶”的形式存在。所以我們的問(wèn)題應(yīng)該是，羊奶最終會(huì)在牛奶這個(gè)主體之下達(dá)到多少的容量？中國(guó)羊奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與十三五規(guī)劃研究報(bào)告分析認(rèn)為關(guān)鍵還在于產(chǎn)業(yè)定位。

陜西已經(jīng)將羊奶產(chǎn)業(yè)設(shè)定為未來(lái)等同于蘋果的重要產(chǎn)業(yè)。號(hào)稱“中國(guó)奶山羊之鄉(xiāng)”的陜西省富平縣，奶山羊已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，總產(chǎn)值占整個(gè)畜牧業(yè)的44%。而西南的云貴川省份也躍躍欲試，希望合理開發(fā)自身優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖。在可見的范圍內(nèi)，奶山羊養(yǎng)殖將出現(xiàn)井噴式發(fā)展。但是這波奶源建設(shè)的浪潮過(guò)去之后，緊跟而來(lái)的便將是羊奶的深度開發(fā)和產(chǎn)銷。

有業(yè)內(nèi)專家估計(jì)，羊奶的液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛在開發(fā)價(jià)值在2000億元以上。但是，考慮到奶山羊周期性產(chǎn)奶的特點(diǎn)，羊奶并不適宜過(guò)多、過(guò)早地介入液態(tài)奶行業(yè)，還是應(yīng)該回歸到以干法生產(chǎn)的模式發(fā)展高端羊奶粉，打造高品質(zhì)、品牌化、高附加值的健康產(chǎn)業(yè)。一味地追尋牛奶粉的濕法、低價(jià)的發(fā)展模式，不考慮羊奶粉行業(yè)的特殊性，最終的結(jié)果將會(huì)步入牛奶粉的發(fā)展陷阱當(dāng)中。

羊奶粉行業(yè)存在的問(wèn)題---

近年來(lái)，緣于對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的再認(rèn)識(shí)，人們傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念和習(xí)慣正在發(fā)生改變，羊奶及其制品悄然走進(jìn)了大眾的消費(fèi)視野。但就目前來(lái)看，市場(chǎng)上各種品牌的嬰幼兒配方羊奶粉面臨著標(biāo)準(zhǔn)缺失的詬病，“一牛獨(dú)大”的格局還將繼續(xù)。

1.價(jià)格高令人望而卻步

從當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格上來(lái)看，目前羊奶粉普遍高于牛奶粉，如同樣分量的嬰幼兒階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。據(jù)悉，下游產(chǎn)業(yè)羊奶的價(jià)格高于牛奶價(jià)格。讓原本就對(duì)羊奶一頭霧水的消費(fèi)者望而卻步。最新羊奶粉市場(chǎng)價(jià)格報(bào)告請(qǐng)查閱中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2015-2019年羊奶粉行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格專題深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

2.標(biāo)準(zhǔn)缺失成主要短板

據(jù)專家介紹，羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的保健飲品，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和脂肪結(jié)構(gòu)與母乳較為相似，有利于人體消化吸收，更不容易致人guomi。另外，由于山羊奶中乳糖的顆粒小，更適合胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰幼兒。

據(jù)了解，由于多年來(lái)羊奶產(chǎn)量和市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢，目前國(guó)內(nèi)有關(guān)羊奶粉的標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，因此，也缺乏一個(gè)能夠明確檢測(cè)羊奶粉的標(biāo)準(zhǔn)方法和技術(shù)，也給監(jiān)管帶來(lái)了難度。目前由于奶源供應(yīng)緊張，產(chǎn)業(yè)化水平低，規(guī)�；�生產(chǎn)能力有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，加之標(biāo)準(zhǔn)缺失，種種弊端都會(huì)加重制約羊奶粉的進(jìn)一步發(fā)展。

總結(jié)

羊奶粉行業(yè)完全是可以成為未來(lái)奶粉行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，但是這一論據(jù)前提是：行業(yè)定位清晰，遵循產(chǎn)業(yè)特征，行業(yè)良性發(fā)展。