葉酸，相信準備懷孕的媽媽們都知道。這是一種水溶性纖維素，是是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速產(chǎn)生，氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸的代謝都少不了它。更重要的是，它是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，準媽媽的飲食中如果缺乏葉酸，就有可能導致新生兒神經(jīng)管畸形及其他的先天畸形或早產(chǎn)。

什么時候開始補充葉酸

準媽媽應該從準備懷孕的前3個月就開始補充葉酸了，以給未來的小寶寶充足的儲備。而且，孕早期也應該堅持補充，因為此時期是胎寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育的關(guān)鍵期，腦細胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。進入孕中期后可停服葉酸片，多從食物中攝取就可以了。

服用葉酸片

人體內(nèi)葉酸總量為5~6毫克，但是人體不能合成葉酸，只能從食物中攝取，并加以消化吸收。但準媽媽要記住的是，一定在醫(yī)生的指導下服用葉酸片，不可盲目自行購買。因為葉酸并非補得越多越好。過量攝入葉酸會導致某些進行性的、未知的神經(jīng)損害的危險增加。數(shù)據(jù)顯示，準媽媽對葉酸的日攝入量可耐受上限為1000微克，準媽媽每天補充400~800微克葉酸，就可以滿足胎寶寶生長需求和自身需要。

食補葉酸

當然，上也有不少媽媽在沒有服用任何葉酸片的情況下生下了非常健康的寶寶，也就是說，如果在無準備情況下懷孕，而之前未服用葉酸，而你身體一直很健康，并且飲食均衡，葉酸片不是非吃不可，只需要多注意自己的飲食及烹飪方法就可以了。葉酸遇光、遇熱后不穩(wěn)定，容易失去活性，如蔬菜儲藏2~3天后葉酸會損失50%~70%;煲湯會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大，因此，蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來烹飪，會留住較多的葉酸。