嬰幼兒正處于生長發(fā)育的重要時期，如何給他們搭配即營養(yǎng)又健康的食譜，是每位做父母們應(yīng)留意的一件事。

1.食譜中不可缺少的食物是什么？

1歲以后的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了，但因?yàn)樗麄冄例X尚未發(fā)育完全，咀嚼固體食物（特別是肉類）的能力有限，就會限制蛋白質(zhì)的攝入。

因此，1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40:60。按照這個比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

2.食物品種應(yīng)該怎么選擇？

1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。

比如，主食要輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，給寶寶準(zhǔn)備飲食時要注意利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個炒菜里可同時放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點(diǎn)時吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，以刺激寶寶的食欲。

此外在給寶寶搭配食物時，一定要注意營養(yǎng)的均衡，使寶寶全面發(fā)展，不要等到檢查出來缺了再去補(bǔ)，防患于未然，寶寶才能更健康。