此前，《奶粉圈》新媒體做了“大咖說羊奶”的專題，我們采訪了18位行業(yè)大咖，并分享了他們對羊奶粉行業(yè)的看法，今天我們再來看看中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬是如何看待羊奶粉行業(yè)的呢？

奶粉圈：請問您覺得羊奶粉未來的市場趨勢以及發(fā)展規(guī)模是怎樣的呢？

朱丹蓬：隨著中國媽媽健康意識以及健康知識的不斷深化，整個羊奶粉這塊差異化的優(yōu)勢和獨(dú)特的健康屬性，讓羊奶粉在整個消費(fèi)端這幾年是備受追捧和青睞的，從整個產(chǎn)業(yè)端角度看，企業(yè)在整個牛乳這塊進(jìn)入了高度同質(zhì)化的階段，羊奶變成他們的一個核心需求。

 產(chǎn)業(yè)端的核心需求分為幾個部分，是差異化的優(yōu)勢，第二是整個消費(fèi)端的滿足，第三是他們自身對于高毛利的追求，還有整個羊奶產(chǎn)量低，變成了稀缺性資源，誰先把產(chǎn)業(yè)鏈打通，先把整個產(chǎn)業(yè)端進(jìn)行有機(jī)整合，誰就搶占了先機(jī)。我們從整個產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端去看，一定是剛需，渠道端門店對于高毛利產(chǎn)品一定是非常剛需的。

整個中國羊奶這塊，從產(chǎn)品周期來說剛剛完成了從導(dǎo)入到成長期的階段，這個階段就決定了大家都是剛剛起步。羊奶粉這塊除了佳貝艾特入局相對較早，其他企業(yè)都是站在同一起跑線上，這給每個企業(yè)都帶來了很大的信心，整個市場容量的剛需也讓企業(yè)對這塊重視度越來越加碼，我們預(yù)計(jì)五年后中國羊奶會接近300億。

奶粉圈：您覺得羊奶粉市場的競爭與機(jī)會在哪里？

朱丹蓬：整個消費(fèi)端有剛需，企業(yè)端、產(chǎn)業(yè)端如何高度匹配消費(fèi)端，對于高品質(zhì)、高服務(wù)以及高品質(zhì)奶源的需求是關(guān)鍵，我們可以看到整個羊奶行業(yè)競爭還屬于初級階段，很多企業(yè)都處在同一起跑線上。這一塊2019年會拉開整個中國羊奶粉競爭加劇的序幕，我們可以看到既有老的品牌也會有新入局的強(qiáng)勁對手。

我們經(jīng)過三年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，羊奶粉這塊競爭主要有四個維度，是產(chǎn)能壁壘，誰有產(chǎn)能誰就能建立起這個壁壘；第二是技術(shù)壁壘，并不是每一個企業(yè)都有這個能力把羊奶粉做好；第三是服務(wù)壁壘；第四是有了產(chǎn)能壁壘、技術(shù)壁壘、服務(wù)壁壘最終會形成規(guī)模壁壘，像佳貝艾特建立了這種世界品牌羊奶粉，后者要想去顛覆它的行業(yè)地位是相當(dāng)困難的，這三個壁壘疊加最后的規(guī)模壁壘就形成整個羊奶粉市場的競爭核心點(diǎn)以及進(jìn)入品牌的機(jī)會點(diǎn)。

奶粉圈：您覺得羊奶粉企業(yè)應(yīng)該如何做？

朱丹蓬：首先品質(zhì)，第二品牌要跟得上，第三服務(wù)體系要跟得上，很多企業(yè)有品質(zhì)沒有服務(wù)體系，有的有品牌沒有服務(wù)體系，這都是不行的，對于羊奶粉的一個企業(yè)來說，未來要抓三點(diǎn)，品質(zhì)，第二品牌，第三服務(wù)體系。

奶粉圈：您如何看待供應(yīng)端和市場端？

朱丹蓬：整個消費(fèi)端倒逼整個產(chǎn)業(yè)端升級創(chuàng)新完善的后營銷時代，產(chǎn)業(yè)端的問題是如何去發(fā)現(xiàn)趨勢，研究趨勢，布局趨勢，將趨勢變淺，企業(yè)能夠在羊奶的這波紅利里面抓得住。當(dāng)整個消費(fèi)端有需求的時候，產(chǎn)業(yè)端的弊端是產(chǎn)能的需求，如何平衡供需杠桿這也是整個行業(yè)的問題。

特別感謝中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受采訪，不管未來羊奶粉市場規(guī)模是300億更少或是更多，都需要業(yè)界同仁的共同努力，踏踏實(shí)實(shí)做好供應(yīng)鏈，做好市場工作，我們也將繼續(xù)努力，助推細(xì)分品類的發(fā)展，鏈接品牌、渠道和消費(fèi)者，讓信息更透明、更高效。