隨著新生人口下降，嬰配粉行業(yè)已經(jīng)步入“人口寒冬”。在此逆境下，大部分乳企變得十分焦慮，迫切地希望能夠?qū)ふ业阶鳛槿槠笤隽康耐黄瓶�，從而扭轉(zhuǎn)母嬰市場(chǎng)收縮帶來(lái)的艱難局面。隨著產(chǎn)品同質(zhì)化越發(fā)突出，布局差異化的產(chǎn)品也成為眾多乳企實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)增量的戰(zhàn)略之一。這不，自a2進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)獲得眾多消費(fèi)者青睞后，越來(lái)越多的乳企也把觸角伸往A2β-酪蛋白（以下簡(jiǎn)稱(chēng)A2蛋白）奶粉行列，搶占A2蛋白賽道大戰(zhàn)正在激烈上演！

01 布局A2蛋白高端領(lǐng)域，成為乳企又一突破口

在嬰幼兒奶粉的發(fā)展歷程中，一些企業(yè)也逐漸開(kāi)始重視營(yíng)養(yǎng)配方的研究，并嘗試著把從牛初乳里提取的免疫活性物質(zhì)添加到奶粉里面，以此使奶粉營(yíng)養(yǎng)更加豐富。另外，諸如葉黃素、DHA、核苷酸、�；撬�、亞油酸、 OPO、乳鐵蛋白、 HMO、乳脂球膜、核桃油、A2蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分也紛紛出現(xiàn)在了奶粉配方中。

總之，隨著配方營(yíng)養(yǎng)素隊(duì)伍的不斷壯大，相關(guān)配方營(yíng)養(yǎng)也走上了引領(lǐng)奶粉配方變革和發(fā)展的道路，造就了比較有代表性的一些品牌和企業(yè)。比如以O(shè)PO為主要代表的啟賦，惠氏將它做成了旗下大單品，去年銷(xiāo)量接近80個(gè)億，并且這為惠氏在奶粉行業(yè)奠定了一定的地位基礎(chǔ)。另外，乳鐵蛋白主要以美素佳兒和藍(lán)臻為代表，據(jù)筆者在《奶粉智庫(kù)網(wǎng)》上查詢(xún)，皇家美素佳兒奶粉中的乳鐵蛋白全段含量均在450mg/100g，藍(lán)臻3段含量為330mg/100g。

經(jīng)我們梳理了奶粉配方的發(fā)展歷史之后，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，突出的營(yíng)養(yǎng)配方總是能給乳企注入新鮮的活力，而且隨著消費(fèi)升級(jí)、新生代父母受教育程度更高，對(duì)奶粉配方也越來(lái)越了解和重視，例如添加了益生菌、益生元、DHA、ARA/AA、乳鐵蛋白、CPP等營(yíng)養(yǎng)元素的配方奶粉也越來(lái)受消費(fèi)者的喜愛(ài)。由此可見(jiàn)，挖掘新的營(yíng)養(yǎng)素，升級(jí)奶粉配方，勢(shì)必會(huì)成為乳企發(fā)展道路上的又一突破口！

02 A2蛋白成為香餑餑，乳企發(fā)力趕浪潮

在筆者上述的營(yíng)養(yǎng)素中，近兩年才興起的A2β-酪蛋白表現(xiàn)也十分不俗，據(jù)電子商務(wù)咨詢(xún)公司Smart Path數(shù)據(jù)顯示，2019年2月，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)A2蛋白奶粉的需求同比增長(zhǎng)了37%。隨著消費(fèi)者對(duì)A2蛋白需求的走俏，不少乳企也開(kāi)始追趕A2蛋白這一浪潮。

比如，除了a2至初，還有君樂(lè)寶、惠氏、達(dá)能、雀巢、美贊臣等企業(yè)。今年年初，惠氏推出了含有A2蛋白的啟賦Atwo以及新西蘭版惠氏S-26Atwo，其中啟賦Atwo同時(shí)把A2蛋白與OPO進(jìn)行了很好的結(jié)合；今年7月，達(dá)能在香港推出牛欄牌紅罐A2蛋白奶粉，并以跨境購(gòu)的方式銷(xiāo)售至中國(guó)市場(chǎng)；今年10月，雀巢旗下全家營(yíng)養(yǎng)奶粉品牌“雀巢怡運(yùn)”更是推出全新的“雀巢怡運(yùn)”、“舒淳”A2全脂營(yíng)養(yǎng)奶粉；今年11月，君樂(lè)寶也推出了A2蛋白奶源奶粉——君樂(lè)寶至臻。

當(dāng)然，A2蛋白除了在奶粉行業(yè)“打”得火熱之外，液態(tài)奶行業(yè)也是如此，比如，去年年初，蒙牛旗下液態(tài)奶未來(lái)星A2蛋白純牛奶正式上市。

為何一個(gè)“A2蛋白”就能吸引如此多的企業(yè)布局？中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)此的看法是：“在整個(gè)奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了一個(gè)激烈化和肉搏戰(zhàn)的時(shí)候，A2也是細(xì)分領(lǐng)域的一個(gè)剛需，而且這一塊對(duì)于企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升和乳企的市場(chǎng)滿足度來(lái)說(shuō)，都能有一個(gè)非常好的支撐。所以這就是為什么這么多企業(yè)相繼布局A2的一個(gè)核心原因�！�

需求決定市場(chǎng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下，A2蛋白、OPO、乳鐵蛋白、HMO等營(yíng)養(yǎng)元素掀起了一波又一波的浪潮。對(duì)企業(yè)而言，研發(fā)、升級(jí)配方也有利于提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

03 A2蛋白曇花一現(xiàn)，還是細(xì)水長(zhǎng)流？

最近，中澳兩國(guó)專(zhuān)家聯(lián)合完成的《普通牛奶與只含A2蛋白的牛奶對(duì)中國(guó)兒童消化的影響：一項(xiàng)隨機(jī)研究》中發(fā)現(xiàn)只含A2蛋白的牛奶可減輕中國(guó)學(xué)齡前兒童牛奶不耐受相關(guān)的胃腸道癥狀，同時(shí)可以相應(yīng)地改善其認(rèn)知表現(xiàn)。而中國(guó)很多消費(fèi)者在牛奶消化方面都存在問(wèn)題，換成“而中國(guó)很多消費(fèi)者都十分關(guān)注腸道消化方面”。

我們說(shuō)到A2蛋白就不得不提以此為代表的a2，其憑借著科研實(shí)力研究、開(kāi)發(fā)出了A2蛋白，在奶粉配方營(yíng)養(yǎng)上又實(shí)現(xiàn)了一次不小的突破，并且這款差異化定位的A2蛋白奶粉，讓a2在艱難的奶粉行業(yè)大環(huán)境下，依然取得了不錯(cuò)的銷(xiāo)量。

比如，據(jù)8月份a2披露的2019財(cái)年報(bào)顯示：公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.05億新西蘭元，同比增長(zhǎng)41.4%；中國(guó)業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.06億新西蘭元，同比增長(zhǎng)73.6%，在嚴(yán)峻的奶粉市場(chǎng)下，這算得上是非常不錯(cuò)的戰(zhàn)績(jī)了。

雖然目前市場(chǎng)上A2蛋白是一需求熱點(diǎn)，但A2蛋白奶粉未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)究竟怎樣？獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮對(duì)筆者表示：“A2作為一種蛋白，基于他的特性，未來(lái)可能會(huì)有一個(gè)很好的市場(chǎng)。但總的來(lái)說(shuō)，它也僅僅只是一個(gè)細(xì)分品類(lèi)，不會(huì)像牛奶粉那樣巨大，所以未來(lái)A2蛋白也可能只會(huì)作為一種普通的產(chǎn)品存在�！�

雖然目前整個(gè)嬰配粉行業(yè)增量趨于放緩，但從品類(lèi)細(xì)分上來(lái)看，還是存在許多機(jī)會(huì)點(diǎn)的，這就需要乳企注重產(chǎn)品研發(fā)以及配方升級(jí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、實(shí)用的好奶粉！