現(xiàn)如今，雖然還是牛奶一家獨(dú)大，但越來越多的“小眾奶”受到消費(fèi)者的喜愛，小眾消費(fèi)的乳制品開始走向大眾，不僅如此，進(jìn)口小眾奶也在國內(nèi)緊密的布局著。

這兩年，歐美的植物奶、新西蘭的羊奶、迪拜的駱駝奶等進(jìn)口“小眾奶”品牌加速入駐天貓國際拓展中國市場，品牌入駐增速達(dá)140%.

布局國內(nèi)市場

小眾奶由于存在奶源稀缺、消費(fèi)者接受度以及生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)确矫鎲栴}，其消費(fèi)存在諸多限制�，F(xiàn)如今，電商平臺(tái)的崛起給了小眾奶企業(yè)轉(zhuǎn)機(jī)和更多的發(fā)展空間。

其中，跨境電商更是助力進(jìn)口小眾奶品牌拓展中國市場，以天貓國際為例，過去一年，進(jìn)口植物奶成交額同比增長176%,進(jìn)口羊奶粉同比增長超50%,而迪拜駱駝奶雙11成交額更是同比增長了400%.

同時(shí)，跨境電商普惠化讓植物奶、駱駝奶等新興品類，迅速從一二線城市拓展三四線城市。

但值得的注意的是，2020年受疫情影響很多行業(yè)備受打擊，但這并沒有讓進(jìn)口消費(fèi)下滑，反倒意外增長，無形中催化著跨境電商行業(yè)的升級和變革。

數(shù)據(jù)顯示，以迪拜皇室駱駝奶品牌Camelicious為例，2019年底入駐天貓國際后月銷售量增速高達(dá)600%.迪拜皇室牧場總經(jīng)理賽義德表示，受疫情影響駱駝奶在美國、中東市場銷售嚴(yán)重下滑，只有中國市場占比翻倍。

以植物奶為例，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，未來5年植物奶行業(yè)年均增速有望達(dá)20%以上，預(yù)計(jì)到2025年市場規(guī)模超3000億。過去一年，來自瑞典、奧地利、西班牙、美國、芬蘭、加拿大等歐美國民植物奶紛紛入駐電商平臺(tái)，品牌數(shù)量比以往翻了3倍。

不難看出，小眾奶的國內(nèi)市場發(fā)展前景很大，使得進(jìn)口“小眾奶”也在不斷創(chuàng)新品類結(jié)構(gòu)，推出新品類新產(chǎn)品，以適應(yīng)中國消費(fèi)者的需求，快速布局中國市場。

需求促進(jìn)市場發(fā)展

新消費(fèi)助力消費(fèi)多樣化、個(gè)性化的需求不斷增長，越來越多消費(fèi)者愿意為商品附加值買單，這也讓一些小眾產(chǎn)品成功“破圈”,獲得了長足的發(fā)展。

所謂小眾奶就是指包括羊奶，駱駝奶、馬奶等小眾消費(fèi)的乳制品。目前，市場上水牛奶、牦牛奶以液態(tài)奶形式居多，而駱駝奶、驢奶則以奶粉形式存在較多。

小眾奶的出現(xiàn)不僅豐富了乳制品市場，也給消費(fèi)者提供了更多的選擇。部分的消費(fèi)者往往會(huì)通過購買一些小眾奶來滿足自己的好奇心也是很常見的現(xiàn)象。

其次，進(jìn)口植物奶不斷開拓新口味、新品類，口味從傳統(tǒng)的杏仁、燕麥發(fā)展到椰子、藜麥、豌豆等新植物基底，還陸續(xù)推出了植物奶咖啡、植物酸奶、植物奶油、便攜小包裝等。

與此同時(shí)，小眾奶在線上線下遍地開花，加速走向大眾消費(fèi)。在電商平臺(tái)上就能夠搜索到不少小眾奶的信息，線下門店也能看到“小眾奶”身影。當(dāng)下，中國小眾奶市場規(guī)模與增速不斷提升，將助力更多小眾品牌加速成長。

市場競爭激勵(lì)

隨著小眾奶品牌和產(chǎn)品越來越多，小眾奶市場也存在著競爭，在發(fā)展過程中遇到很多阻礙。

小眾奶企業(yè)因?yàn)楫a(chǎn)能有限、價(jià)格高端、消費(fèi)者對其認(rèn)知度不夠，很難走入傳統(tǒng)銷售渠道與眾多乳業(yè)品牌硬碰硬。

電商渠道的出現(xiàn)為小眾奶企業(yè)找到了一條在競爭激烈的乳業(yè)市場中巧妙迂回的道路。

在電商平臺(tái)上就能夠搜索到不少小眾奶的信息，線上的水牛奶、駱駝奶、牦牛奶都不乏幾萬條以上的評論。

其次，小眾奶價(jià)格偏高，如300g左右駱駝奶粉售價(jià)在200-800之間不等，驢奶粉180g左右售價(jià)在200-1000元之間不等，甚至有個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格更高，遠(yuǎn)超高端奶粉的售價(jià)。

但值得注意的是，雖然小眾奶品牌眾多，但目前還沒有出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)性品牌，行業(yè)發(fā)展也比較粗放，這也意味著小眾奶市場的發(fā)展有待管理。

面對小眾奶的崛起，國內(nèi)現(xiàn)在并沒有統(tǒng)一的小眾奶國家標(biāo)準(zhǔn)，該行業(yè)還是需要在“規(guī)范”中發(fā)展，否則很可能曇花一現(xiàn)。

通過建立統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，可以對小眾奶的理化指標(biāo)、檢測方法等做出明確規(guī)定，進(jìn)一步保障產(chǎn)品品質(zhì)。

弊端仍存

隨著消費(fèi)不斷升級，小眾奶產(chǎn)品已成為近年來新興的乳品類型。然而，盡管種類繁多，但認(rèn)知度并不高。

由于水牛奶、駱駝、牦牛等牲畜具有地域養(yǎng)殖性，數(shù)量有限，產(chǎn)奶量皆不及奶牛，所以小眾奶很難在市場上形成較大的規(guī)模，包括運(yùn)輸費(fèi)用、傳統(tǒng)銷售渠道費(fèi)用等，無形中使小眾奶企業(yè)的劣勢變得更加明顯。

因此，產(chǎn)能不夠，市場規(guī)模形成不起來，消費(fèi)者接受程度有限，決定了其暫時(shí)只能定位小眾市場，如果不解決上述問題難以發(fā)展成為大眾消費(fèi)品。

也正是由于小眾奶產(chǎn)量少的特質(zhì)，乳企為了回本實(shí)行產(chǎn)品溢價(jià)，利用其與牛奶在營養(yǎng)價(jià)值上的差異化特點(diǎn)在市場大打健康牌。

但很多企業(yè)存在關(guān)于健康宣傳就容易走歪路，存在虛假宣傳，給消費(fèi)者埋下了購物陷阱。

很顯然，“小眾奶”這種忽悠式的宣傳，目的是想讓人感覺自己的產(chǎn)品高大上，品質(zhì)更好，讓大眾認(rèn)可，進(jìn)而獲得更大的市場。殊不知，也需要掌握好宣傳的“度”才能使行業(yè)良性發(fā)展。