消費(fèi)觀念的升級(jí)和人們對(duì)健康的日益重視，家長(zhǎng)不再對(duì)孩子吃零食這件事有所抗拒，消費(fèi)觀念的改變更將“兒童經(jīng)濟(jì)”推向了滾滾浪潮中。

并且寶貝們吃進(jìn)嘴里的東西，不僅要滿足口腹之欲，更要營(yíng)養(yǎng)、要健康，于是兒童零食不斷問(wèn)世的同時(shí)，一些問(wèn)題也隨之顯現(xiàn)。

01

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏國(guó)標(biāo)

目前市面上的產(chǎn)品眾多，但依照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)卻寥寥無(wú)幾。對(duì)于3歲以上兒童的食品，也沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。目前主要執(zhí)行的還是《食品安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）等成人版法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。所謂的兒童專(zhuān)用食品，比如兒童醬油、兒童牛奶、兒童餅干、兒童牛排、兒童水餃等，實(shí)際上并沒(méi)有生產(chǎn)規(guī)范及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

但此前，良品鋪?zhàn)拥绕鸩萘恕秲和�零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施，這也是國(guó)內(nèi)首份兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

《兒童零食通用要求》指出，正餐是兒童青少年?duì)I養(yǎng)的主要來(lái)源，但在正餐無(wú)法保證孩子所需的全部營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。并提出了少添加糖、鹽、油的規(guī)定，要求規(guī)定氯化納、蔗糖、脂肪的限值。

并且將《兒童零食通用要求》納入小學(xué)的健康教育計(jì)劃中，引導(dǎo)學(xué)齡兒童合理選擇和消費(fèi)零食。

業(yè)內(nèi)人士指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不具備強(qiáng)制性，卻顯示了行業(yè)對(duì)垂直領(lǐng)域的重視。愈來(lái)愈多的企業(yè)按照高標(biāo)準(zhǔn)制作出健康兒童零食，企業(yè)間的較量，也將構(gòu)成國(guó)內(nèi)兒童零食市場(chǎng)的新圖景。

盡管兒童食品消費(fèi)需求始終保持旺盛態(tài)勢(shì)，但兒童食品市場(chǎng)卻無(wú)規(guī)范。如何保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品是健康的依舊是待解的難題。同時(shí)，企業(yè)推動(dòng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一定程度上反映出細(xì)分行業(yè)缺乏國(guó)標(biāo)的現(xiàn)狀。一份規(guī)則出臺(tái)落地是件極為迫切的事情。

02

入局玩家水平參差不齊

目前，兒童零食市場(chǎng)的前景看起來(lái)一片大好，據(jù)華映資本估算，兒童零食的市場(chǎng)規(guī)模在2023年有望達(dá)到210億美元（約合1500億元人民幣）。從增速角度來(lái)看，兒童零食預(yù)計(jì)未來(lái)5年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率保持在13.7%,高于休閑零食未來(lái)5年7.8%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率。

現(xiàn)如今，兒童零食賽道成為了老牌食品企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)零食品牌以及不少初創(chuàng)企業(yè)絞盡腦汁想要掘金的一塊富礦。

僅僅是2020年，互聯(lián)網(wǎng)零食三巨頭良品鋪?zhàn)�、百草味、三只松鼠就前后腳上線了兒童零食子品牌“良品小食仙”、“童安安小朋友”和“小鹿藍(lán)藍(lán)”.另外，在2020年進(jìn)博會(huì)期間，來(lái)伊份亞米展臺(tái)還特意設(shè)置了兒童產(chǎn)品展示區(qū)。

即便是電商企業(yè)也想爭(zhēng)得零食市場(chǎng)的一杯羹。如阿里與京東先后向食品、零食品牌傾斜資源。

不僅如此，根據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，自2019年開(kāi)始，全國(guó)兒童零食銷(xiāo)售就呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)。因此不僅互聯(lián)網(wǎng)零食電商敏銳地嗅到了這塊寶地的商機(jī)，不少傳統(tǒng)企業(yè)也紛紛加碼兒童零食賽道。

新希望、金鑼、健合等企業(yè)或收購(gòu)、或推出新品牌，隨著玩家的不斷涌入，讓兒童零食賽道的溫度一路攀升。只是在火熱的市場(chǎng)表象下，消費(fèi)者依舊在期待真正多元化、健康化的兒童零食。

以上種種行動(dòng)仿佛證實(shí)了企業(yè)正在不間斷的發(fā)力兒童零食領(lǐng)域。雖然眾多玩家的入局使得市場(chǎng)不斷在擴(kuò)容，但這并不意味國(guó)內(nèi)的零食市場(chǎng)已經(jīng)成熟，由于入局企業(yè)的水平參差不齊，則暴露的問(wèn)題逐漸增加，而零食品牌或單品仍顯遜色。

03

產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化

但安全性卻令人擔(dān)憂

兒童零食行業(yè)的爆發(fā)，與食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和家長(zhǎng)育兒理念的進(jìn)化有著緊密聯(lián)系。

而健康兒童零食概念在近兩年提出，但消費(fèi)者對(duì)于兒童零食的健康認(rèn)知尚不成熟。行業(yè)還將支出更多的“市場(chǎng)教育”成本。

目前情況來(lái)看，良品小食仙品類(lèi)范圍比較豐富，包括餅干、牛奶、果凍、兒童魚(yú)腸、功能型糖果等，基本涵蓋目前兒童零食主要類(lèi)目。三只松鼠旗下小鹿藍(lán)藍(lán)受眾覆蓋面較廣，不僅提供針對(duì)3-12歲的零食產(chǎn)品，還提供針對(duì)嬰幼兒輔食和零食產(chǎn)品。產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)更精細(xì)化的分類(lèi)，從功能性、餐飯伴侶、營(yíng)養(yǎng)高鈣等方面區(qū)分。百草味旗下“童安安小朋友”則仍是在百草味旗艦店內(nèi)銷(xiāo)售，目前品類(lèi)僅山楂、蝦餅。目前市面上的兒童零食依然是以大眾化的糖果、餅干、膨化食品為主，產(chǎn)品定義較為模糊。但隨著健康意識(shí)的提升，兒童零食的品類(lèi)和品質(zhì)其實(shí)都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的提升和迭代。

對(duì)比市面上的產(chǎn)品不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)零食品牌熱衷在兒童零食包裝上增加卡通設(shè)計(jì)拉近與孩子之間的距離，從而導(dǎo)致部分消費(fèi)者自動(dòng)默認(rèn)標(biāo)注有卡通形象的零食則是給兒童食用，該市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣，從而引發(fā)了大量消費(fèi)亂象。

同時(shí)，《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》指出，當(dāng)前青少年在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的零食，集中存在三個(gè)痛點(diǎn)：重糖、高油鹽、玩套路。前兩者，以餅干、膨化、糖果等食品居多。

據(jù)悉，北京互聯(lián)網(wǎng)法院透露，截至2019年10月31日，該院共受理網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物糾紛類(lèi)案件4838件。該院受理的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物糾紛案件中，網(wǎng)售食品、保健品類(lèi)案件在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物合同糾紛中占比近七成，食品安全領(lǐng)域存在的問(wèn)題需要關(guān)注。

如此諸多疑慮是撲向兒童零食市場(chǎng)的企業(yè)必須要消除的短板。而作為需要長(zhǎng)久耕耘的賽道，入局兒童零食行業(yè)的品牌或許還面臨著更多挑戰(zhàn)。

04

從“排斥”到“接受”的轉(zhuǎn)變

近年來(lái)，消費(fèi)者開(kāi)始越來(lái)越關(guān)注食品的健康營(yíng)養(yǎng)屬性，特別是適用于3-12歲兒童的零食產(chǎn)品，也伴隨消費(fèi)升級(jí)需求迎來(lái)了黃金發(fā)展期。

在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間中，兒童零食其實(shí)幾乎和垃圾食品畫(huà)上了等號(hào)，因?yàn)橘|(zhì)量參差不齊、部分企業(yè)按成人標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)、犧牲好原料以降低成本，兒童身體的耐受性、排解能力以及健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成需求反而沒(méi)有得到重視。

目前市面上的兒童零食依然是以大眾化的糖果、餅干、膨化食品為主，產(chǎn)品定義較為模糊。但隨著健康意識(shí)的提升，兒童零食的品類(lèi)和品質(zhì)其實(shí)都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的提升和迭代。并且目前市面上已經(jīng)有不少盡量減少添加的產(chǎn)品上市銷(xiāo)售。

如今巨頭和新勢(shì)力的涌入，可能會(huì)加大同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的程度，但也可能會(huì)促進(jìn)企業(yè)在研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)上更加賣(mài)力。其中，配方升級(jí)是一個(gè)大趨勢(shì)，國(guó)外不少品牌已經(jīng)開(kāi)始以控制添加劑數(shù)量來(lái)作為新品的研發(fā)方向。

不難看出，從拒絕孩子吃零食到選擇健康的零食成為行業(yè)共識(shí)，產(chǎn)品的健康性是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)兒童零食時(shí)衡量的主要要素。隨著兒童零食市場(chǎng)的不斷創(chuàng)新和相關(guān)制度逐漸完善，也推動(dòng)了兒童“健康”類(lèi)零食的快速發(fā)展。

現(xiàn)如今，兒童零食正處在行業(yè)風(fēng)口上，想要在一眾玩家中脫穎而出，還是要看自身的品牌實(shí)力水平究竟如何。