2020年受疫情影響全球經(jīng)濟(jì)下滑，中國(guó)作為全球?yàn)閿?shù)不多的GDP正增長(zhǎng)國(guó)家，其經(jīng)濟(jì)率先走出疫情陰霾，2021年一季度經(jīng)濟(jì)運(yùn)行保持良好，快消品快速回溫，乳制品消費(fèi)趨勢(shì)向好。

根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)，今年一季度乳制品全國(guó)滲透率達(dá)95%，其銷售額與全國(guó)滲透率雙雙領(lǐng)跑快消品整體市場(chǎng)。同時(shí)乳品銷售量，戶均購(gòu)買(mǎi)量、購(gòu)買(mǎi)頻次和平均價(jià)格均為上漲趨勢(shì)，液態(tài)奶在各級(jí)別城市銷售額增幅均優(yōu)于食品整體表現(xiàn)，下線城市釋放出更大的增長(zhǎng)力。

疫情給乳制品行業(yè)帶來(lái)了新的變化與機(jī)遇，凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理、央視品牌強(qiáng)國(guó)計(jì)劃特約專家趙暉提出，在中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)新的發(fā)展趨勢(shì)下，消費(fèi)者的健康觀將全面升級(jí)，乳制品的“新”“鮮”、加工工藝和產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新都將引領(lǐng)產(chǎn)品的迭代和驅(qū)動(dòng)奶業(yè)新型發(fā)展；同時(shí)在新消費(fèi)背景下，國(guó)貨將備受推崇，電商+近場(chǎng)零售是快消品市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)引擎，消費(fèi)升級(jí)將催生液態(tài)奶分級(jí)市場(chǎng)各檔產(chǎn)品的共同繁榮。此外，趙暉也認(rèn)為奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將更受關(guān)注。

談及奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，一方面，熱門(mén)話題——碳排放和碳中和此前備受行業(yè)關(guān)注，引發(fā)了行業(yè)的諸多思考；另一方面，荷蘭作為全球奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，近些年圍繞著奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行了較多探究，很多理念和行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒與參考的。

瓦赫寧根大學(xué)教授托姆·胡佩茲先生以全產(chǎn)業(yè)鏈的視角針對(duì)乳制品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了獨(dú)特前沿且有趣的分析，他認(rèn)為從牧場(chǎng)到加工再到消費(fèi)者餐桌的可持續(xù)發(fā)展，不僅包含了產(chǎn)品的健康性和飲食的合理性，也應(yīng)該對(duì)環(huán)境具有較低的影響，可被負(fù)擔(dān)且安全，并在文化上也應(yīng)該被接受。這一切遠(yuǎn)超過(guò)碳足跡的范圍和概念。實(shí)現(xiàn)真正的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)是一個(gè)探索的過(guò)程，是追求可能性、實(shí)用性和最佳選擇的過(guò)程，這似乎也是推進(jìn)奶業(yè)數(shù)字化和智能化加速發(fā)展的過(guò)程。

我國(guó)奶業(yè)發(fā)展即將進(jìn)入新的階段，在過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，奶業(yè)已經(jīng)、正在和即將發(fā)生哪些關(guān)鍵的變化？如何應(yīng)對(duì)這些變化？整個(gè)行業(yè)需要的不僅僅是技術(shù)層面的指導(dǎo)，更需要方向性的分析和指引。

為此，中荷奶業(yè)發(fā)展中心將于6月25日舉辦“乳事說(shuō)”線上論壇2021年第三期，主題為“乳品熱賣(mài)市場(chǎng)的專屬口令”，論壇將邀凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理、央視品牌強(qiáng)國(guó)計(jì)劃特約專家趙暉針對(duì)我國(guó)乳制品市場(chǎng)的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)進(jìn)行更深層次更全面的解讀，同時(shí)也將邀請(qǐng)荷蘭瓦赫寧根大學(xué)教授托姆·胡佩茲先生，從全球奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的視角分享關(guān)于乳品行業(yè)趨勢(shì)與可持續(xù)性發(fā)展的觀點(diǎn)與見(jiàn)解。同時(shí)論壇也將邀請(qǐng)廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司黨委副書(shū)記、董事、總裁馮立科和云南牛牛牧業(yè)王亮博士講述老品牌的故事，分享老品牌如何面對(duì)新市場(chǎng)新挑戰(zhàn)，在疫情的考驗(yàn)下，如何出奇制勝，戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。

中荷兩國(guó)奶業(yè)專家聯(lián)袂分享，為行業(yè)提供戰(zhàn)略和規(guī)劃決策的方向與思路，幫助從業(yè)者逐步認(rèn)知什么是可能的？什么是實(shí)用的？什么是最優(yōu)的？大家可以關(guān)注一下！