如今兒童零食賽道增速正勁，同時(shí)細(xì)分品類加速升級(jí)。其中糖果類產(chǎn)品是兒童零食中最受歡迎的產(chǎn)品之一，然而新一代父母對(duì)糖果品類卻大多保持謹(jǐn)慎態(tài)度，甚至“聞糖色變”。一方面是由于現(xiàn)有糖果市場(chǎng)并未清晰界定消費(fèi)人群；另一方面是由于新一代父母對(duì)兒童零食有著更高的要求。

哆貓貓作為新一代兒童零食品牌，洞察到新一代父母日益增長(zhǎng)的精細(xì)化育兒的需要，以及市場(chǎng)上相對(duì)缺少直擊痛點(diǎn)的強(qiáng)產(chǎn)品力糖果的現(xiàn)狀，于是哆貓貓“食品質(zhì)量與安全研究中心”將兒童糖果的研發(fā)列為2021年重點(diǎn)超級(jí)大單品戰(zhàn)略項(xiàng)目。在與全球領(lǐng)先的食品與生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)室IFF的高級(jí)科研人員共同奮斗了近250個(gè)日日夜夜之后，哆貓貓超級(jí)大單品——新一代兒童營(yíng)養(yǎng)糖果：營(yíng)養(yǎng)多多系列軟糖和乳鈣壓片糖，研發(fā)生產(chǎn)成功，并將在7月14-16日于上海舉辦的全球母嬰行業(yè)盛會(huì)CBME展會(huì)上正式與消費(fèi)者見(jiàn)面。

母嬰與零食的碰撞

千億級(jí)兒童零食賽道迸發(fā)強(qiáng)勁增長(zhǎng)動(dòng)力

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，自2006年起，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值不斷上升，至2020年，已達(dá)3萬(wàn)億元。而零食市場(chǎng)最大的“金主”之一，就是兒童。據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)0-14歲人口為25338萬(wàn)人，占人口總數(shù)的17.95%，其中3歲以上兒童的數(shù)量超2億。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求。據(jù)中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)元。根據(jù)2021年中國(guó)母嬰消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告顯示，母嬰消費(fèi)支出占比正逐年增長(zhǎng)。

根據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》的數(shù)據(jù)指出，我國(guó)兒童每人日零食消費(fèi)總量總體上略有上升，近些年兒童青少年零食消費(fèi)總量占食物總消費(fèi)量的21%左右， 3-5 歲、6-12 歲兒童每天吃零食的百分比分別為 71.8%、64.7%，兒童的膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維占18.2%，維生素C占17.9%，鈣占9.9%，維生素E占9.7%。

因此，兒童零食行業(yè)作為母嬰和零食品類交叉產(chǎn)生的細(xì)分品類，是規(guī)模大、增速快的超級(jí)藍(lán)海市場(chǎng)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)以及大健康概念的普及，為廣大兒童群體“量身定制”的兒童零食勢(shì)必飛速發(fā)展。

精細(xì)化育兒意識(shí)的普遍性

成為新一代兒童零食市場(chǎng)機(jī)遇

隨著80后、90后成為新一代父母，不斷提高的受教育程度、收入水平和消費(fèi)觀念使得他們開(kāi)始“精細(xì)化育兒”。

據(jù)天貓零食&阿里媽媽發(fā)布的《2020年兒童零食行業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》顯示，精致媽媽是兒童零食消費(fèi)的主推力，每月給孩子購(gòu)買零食平均花費(fèi)799.20元。精致媽媽與品類有更強(qiáng)的消費(fèi)粘性，頻次和客單都更高。

由此可見(jiàn)，“精細(xì)化喂養(yǎng)”的理念在新一代父母中較為普遍，他們對(duì)零食的選擇也有一定的認(rèn)知和判斷力。就兒童零食而言，購(gòu)買理由不再僅限于可愛(ài)的卡通化包裝，新一代父母更需要新一代兒童零食能在技術(shù)支撐下最大程度實(shí)現(xiàn)健康化與功能化的雙重標(biāo)準(zhǔn)。新一代兒童零食則需要做更科學(xué)的“加減法”。

如何滿足新一代父母日益增長(zhǎng)的精細(xì)化育兒的需要，搶占“兒童經(jīng)濟(jì)”的紅利期，快速在新一代兒童零食市場(chǎng)中占據(jù)要地，是新一代兒童零食品牌哆貓貓一直追求和探索的戰(zhàn)略方向。

洞察消費(fèi)者痛點(diǎn)

重新定義“兒童糖果”概念

糖果是兒童零食中最受歡迎的產(chǎn)品之一，然而新一代父母對(duì)糖果品類卻大多保持謹(jǐn)慎態(tài)度，甚至“聞糖色變”。一方面是由于現(xiàn)有糖果市場(chǎng)并未清晰界定消費(fèi)人群，“兒童糖果”概念及標(biāo)準(zhǔn)有待推行；另一方面是由于新一代父母對(duì)兒童零食有著更高的要求，“吃糖會(huì)壞牙齒，會(huì)引起肥胖”，不符合“精細(xì)化育兒”的要求。

但是，糖果卻實(shí)在難以從孩子的生活中完全抹去，因?yàn)樗�除了好吃，還具備鼓勵(lì)與安慰的情感屬性，以及歡樂(lè)分享的社交屬性。

既然無(wú)從避免，如何讓新一代父母和孩子選擇到不易引起齲齒、不易引起肥胖、健康又有營(yíng)養(yǎng)、同時(shí)又不失美味的兒童糖果，就成了新一代兒童零食品牌哆貓貓的研發(fā)動(dòng)力和方向。

加入蔗糖的甜食進(jìn)入口腔后，細(xì)菌通過(guò)代謝將蔗糖轉(zhuǎn)化成酸，而酸會(huì)使得牙齒形成齲洞，那么首先就要將糖果做到無(wú)糖或低糖。在此基礎(chǔ)上，要讓糖果具備一定的功能性，尤其是讓孩子獲得成長(zhǎng)發(fā)育階段所必需的營(yíng)養(yǎng)，讓吃糖變得更有價(jià)值。但是，無(wú)糖或低糖加上營(yíng)養(yǎng)，似乎很難和美味劃上等號(hào)。哆貓貓食品質(zhì)量與安全研究中心，與全球領(lǐng)先的食品與生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)室IFF的高級(jí)科研人員共同奮斗了近250個(gè)日夜，終于研發(fā)成功了無(wú)糖或低糖，營(yíng)養(yǎng)與美味并存的新一代兒童糖果，重新定義了“兒童糖果”概念。

打造產(chǎn)品差異化

滿足市場(chǎng)對(duì)“兒童糖果”的需求

強(qiáng)產(chǎn)品力和強(qiáng)差異化，是品牌開(kāi)拓細(xì)分市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，哆貓貓深諳其道。哆貓貓食品質(zhì)量與安全研究中心在研發(fā)過(guò)程中以客戶未滿足需求為核心、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以大數(shù)據(jù)為工具，歷經(jīng)8個(gè)月對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不間斷研發(fā)與創(chuàng)新，通過(guò)數(shù)百次的測(cè)試改進(jìn)和快速迭代，最終研發(fā)生產(chǎn)成功。

1、安全健康：產(chǎn)品的品質(zhì)和安全健康，很大程度上取決于原料的選擇和工藝的水準(zhǔn)。

原料上，哆貓貓與國(guó)內(nèi)外食品原料知名供應(yīng)商深度合作。比如，哆貓貓營(yíng)養(yǎng)多多系列軟糖選用了IFF自主研發(fā)的超級(jí)利體素?及木糖醇。超級(jí)立體素?是一種聚葡萄糖，不是大眾概念里的“糖”，而是理想的纖維和益生元的來(lái)源。人體臨床實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證，超級(jí)利體素?作為唯一的慢酵解益生元，可以產(chǎn)生各種有機(jī)酸改善微生態(tài)環(huán)境并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌增值并有效抑制有害菌的生長(zhǎng)進(jìn)而幫助改善便秘的問(wèn)題。因此呵護(hù)寶寶腸胃，不易引起肥胖。木糖醇具有非致齲齒特性，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，幫助創(chuàng)造健康的口腔環(huán)境，對(duì)牙齒更加友好。解決了父母對(duì)孩子吃糖造成牙齒問(wèn)題和肥胖問(wèn)題的擔(dān)憂。

工藝上，為了最大程度的保持生產(chǎn)原料的營(yíng)養(yǎng)豐富，哆貓貓食品質(zhì)量與安全研究中心選擇了輕加工工藝。但在糖果研發(fā)生產(chǎn)初期，哆貓貓遇到了巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)椴惶砑诱崽呛兔髂z的成分，糖果形態(tài)極其難以固定。經(jīng)過(guò)多番調(diào)研與協(xié)商，哆貓貓最終選擇與行業(yè)領(lǐng)先的糖果制造商IVC進(jìn)行生產(chǎn)合作，其工廠設(shè)備的先進(jìn)性與操作車間的安全衛(wèi)生性均為國(guó)際領(lǐng)先。符合cGMP（指動(dòng)態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)范，是美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)執(zhí)行的藥品生產(chǎn)管理規(guī)范。）的制造工廠，專門用于生產(chǎn)高品質(zhì)的軟糖類產(chǎn)品，10萬(wàn)級(jí)潔凈車間，確保產(chǎn)品達(dá)到HACCP認(rèn)證出口品質(zhì)，這也滿足哆貓貓對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求。

生產(chǎn)過(guò)程中，哆貓貓經(jīng)過(guò)數(shù)百次不間斷地打樣、研究、測(cè)試、改進(jìn)，歷經(jīng)數(shù)十道制作工序，從口感、產(chǎn)品形態(tài)、獨(dú)立包裝、健康安全、營(yíng)養(yǎng)功能等多維度進(jìn)行考量，不斷探索研究，最終生產(chǎn)出新一代父母眼中真正好吃、好營(yíng)養(yǎng)的新一代兒童糖果。

2、功能營(yíng)養(yǎng)：哆貓貓始終遵循“加加減減更健康”的原則保留營(yíng)養(yǎng)、健康的元素、摒棄對(duì)孩子不友好的成分，并根據(jù)兒童成長(zhǎng)需要增加有益元素。

躲開(kāi)香精、躲開(kāi)防腐劑、躲開(kāi)人工色素、躲開(kāi)明膠是營(yíng)養(yǎng)第一步

哆貓貓全新大單品糖果不添加香精、防腐劑、人工色素和明膠。其中乳鈣壓片糖在生產(chǎn)過(guò)程中不添加蔗糖，用木糖醇、異麥芽酮糖替代傳統(tǒng)蔗糖；營(yíng)養(yǎng)多多系列軟糖則選用低熱量的赤蘚糖醇。滿足無(wú)糖或低糖的標(biāo)準(zhǔn)。

更多營(yíng)養(yǎng)，更多健康

哆貓貓乳鈣壓片糖中特別添加含7種礦物元素的美國(guó)TruCal?乳礦物鹽——一種將牛乳通過(guò)多道精細(xì)工藝處理后得到的產(chǎn)物，其鈣含量約為23%~28%，達(dá)到了普通牛乳的2.5倍之多。乳礦物鹽與糖果中特別添加的源于天然植物的維生素D有效結(jié)合，利于鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育。此外，糖果中同樣含有豐富的鐵及維生素C，VC的加入更好的幫助鐵元素的吸收。營(yíng)養(yǎng)值測(cè)試得出，每3粒哆貓貓乳鈣壓片糖鐵含量約等于200g紅棗或110g菠菜中鐵含量。鐵是血紅細(xì)胞形成的必要元素，對(duì)血紅蛋白的產(chǎn)生是必需的。

蜜桃多多維生素軟糖中添加維生素C和接骨木莓，雙重元素的添加有效增強(qiáng)孩子身體的免疫力。產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)測(cè)試顯示，每3粒軟糖含有11.25mgVC含量，約等于1個(gè)桃子中含有的VC含量。軟糖中選用高VC含量的天然針葉櫻桃作為原料，相比人工合成的維生素C產(chǎn)品，從天然植物中提取的VC含量更高、更加健康、也更易于人體的吸收。VC具有較強(qiáng)地抗氧化作用，除維持肌體營(yíng)養(yǎng)平衡外，還可以幫助促進(jìn)鐵的吸收，有助于維持皮膚、骨骼、牙齦和黏膜健康。

接骨木莓是富含維生素 C、花青素、抗氧化劑的低熱量食品，是高膳食纖維的同時(shí)又是酚酸、黃酮醇的良好來(lái)源。酚酸是強(qiáng)大的抗氧化劑，其功效可幫助減少人體氧化壓力造成的損害。臨床及試管研究中表明，接骨木莓對(duì)心臟健康、降低血液中的尿酸水平、改善感冒跟流感癥狀、抗擊癌癥、抑制有害細(xì)菌、支持免疫系統(tǒng)、防止紫外線輻射、增加排尿、具有某些抗抑郁特性均有一定的功效。

3、好吃好玩：保證糖果口味是兒童零食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的首要條件。兒童對(duì)于美味的反饋只有0和1，因此好吃是產(chǎn)品復(fù)購(gòu)的重要前提。在此基礎(chǔ)上，趣味性、互動(dòng)性的內(nèi)容是與消費(fèi)者溝通、撬動(dòng)消費(fèi)者心智、增加信賴感的利器。

好吃：在與IFF實(shí)驗(yàn)室共同研發(fā)時(shí)，團(tuán)隊(duì)就對(duì)產(chǎn)品口感、軟硬度方面進(jìn)行深入的研究：既要保證糖果好吃，又要做到適合兒童咀嚼，同時(shí)保證游離糖和果膠含量在用量方面的配比符合”兒童糖果“標(biāo)準(zhǔn)，這些都是研發(fā)過(guò)程中的重大難點(diǎn)。

普通果膠軟糖普遍存在甜度高、保質(zhì)期內(nèi)容易析水等問(wèn)題。哆貓貓食品質(zhì)量與安全研究中心團(tuán)隊(duì)在測(cè)試中發(fā)現(xiàn)：利體素?fù)碛械吞鸲�、高Tg保水性、持水能力好，不會(huì)析水的理化特性，因此嘗試在配方中引入IFF自主研發(fā)的超級(jí)利體素?并經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)最終研究出利體素與糖醇的最佳配比，較好地解決了口感的問(wèn)題，并順利通過(guò)數(shù)百親子家庭的口味評(píng)測(cè)。

好玩：為了給消費(fèi)者提供更加豐富有趣的食用場(chǎng)景，哆貓貓?jiān)谄放茖用�，做了大量布局：公司通過(guò)打造以IP形象為核心的各類創(chuàng)新內(nèi)容，增大與用戶深度交互頻次，提升用戶粘性。營(yíng)養(yǎng)多多系列軟糖產(chǎn)品包裝中，更增加具有學(xué)習(xí)功能性的趣味卡片，幫助培養(yǎng)孩子的認(rèn)知能力、增加親子間互動(dòng)頻率和質(zhì)量�？梢韵胂螽�(dāng)寶寶完成一個(gè)任務(wù)，父母相應(yīng)地獎(jiǎng)勵(lì)一顆糖果，那么糖果就起到了獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)的作用，成為親子互動(dòng)的紐帶。

4、衛(wèi)生、攜帶方便：家長(zhǎng)難以限定孩子每日吃糖數(shù)量，也是不能忽視的痛點(diǎn)。哆貓貓使用獨(dú)立小包裝設(shè)計(jì)，解決了吃糖數(shù)量不可控的擔(dān)憂，還避免糖果粘連成坨，吃糖也不會(huì)臟手，同時(shí)防止開(kāi)包后糖果氧化、受潮。一項(xiàng)對(duì)家長(zhǎng)零食購(gòu)買需求的調(diào)研結(jié)果顯示：30%以上家長(zhǎng)對(duì)糖果包裝有著一定的要求，這類家長(zhǎng)普遍對(duì)外出時(shí)攜帶方便的產(chǎn)品接受度更高。小包裝產(chǎn)品也更加衛(wèi)生、易收納，一定程度上也避免一次性吃不完剩余部分易腐壞的風(fēng)險(xiǎn)。

重新規(guī)劃兒童糖果賽道

展望新未來(lái)

打造極具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品之外，高效完善的渠道布局對(duì)于品牌的突破也尤為關(guān)鍵。據(jù)悉，哆貓貓?jiān)诓季志�上渠道的同時(shí)還建立了線下市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，預(yù)計(jì)2021年底，將在全國(guó)各省及直轄市進(jìn)駐12000家母嬰店、便利店、精品商超等，讓哆貓貓產(chǎn)品走到每一個(gè)親子家庭身邊，開(kāi)啟新一代兒童零食的新篇章。

總結(jié)：

哆貓貓深耕新一代兒童零食行業(yè)，洞察國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)及目標(biāo)用戶需求痛點(diǎn)得出：符合“精細(xì)型父母”眼中“兒童糖果”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，存在巨大市場(chǎng)機(jī)遇。因此品牌結(jié)合自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)及對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體需求的深度洞悉，將在今年7月14日推出符合新一代父母消費(fèi)需求和新一代兒童零食理念的全新大單品——無(wú)糖或低糖，營(yíng)養(yǎng)與美味并存的糖果系列。此系列產(chǎn)品將重新定義“兒童糖果”，也是哆貓貓從品牌到產(chǎn)品層面形成自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓新一代兒童零食細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵一步。