羊乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)便深受世人推崇，《本草綱目》如是記載“羊乳可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤(rùn)毛發(fā)、明目、使人潤(rùn)澤”，而另一醫(yī)學(xué)著作《食療本草》也曾對(duì)羊乳的價(jià)值加以描述：“補(bǔ)腎虛，亦主中風(fēng)：羊乳合脂作羹食�！�

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、品類(lèi)特性鮮明的羊乳，不止受到古人的認(rèn)可，也贏得了現(xiàn)代人的追捧，從羊奶粉、液態(tài)羊奶、羊奶零食到羊乳洗護(hù)，以羊乳為核心的周邊制品層出不窮。羊乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通過(guò)不同形態(tài)的產(chǎn)品得以發(fā)揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)于羊乳的認(rèn)知也隨著羊乳市場(chǎng)的蓬勃而提升，羊乳行業(yè)形成了“眾人皆知羊乳好”的氛圍。

“皆知羊乳好”的氛圍顯然是行業(yè)合力宣教的成果。不過(guò)，如要再問(wèn)一句：“羊乳哪個(gè)階段的最好？”恐怕知道的人就少了。

答案是：羊初乳。

羊初乳為何物？

首先來(lái)說(shuō)初乳，是指產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱(chēng)，是自然界中免疫因子最為富集的生物資源之一。初乳中含有脂肪淋巴細(xì)胞、乳腺細(xì)胞和來(lái)自導(dǎo)管的細(xì)胞斷片以及核等，其磷酸鈣、氯化鈣等鹽類(lèi)的含量較多，比成乳的熱量高。

而羊初乳，是母羊分娩后三天內(nèi)所產(chǎn)的奶。它不僅含有多種有利于嬰幼兒的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其免疫因子還能有效抵抗腸道致病微生物，增強(qiáng)寶寶防御疾病的能力，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益，并可促進(jìn)嬰兒胃腸及肝臟等器官的生長(zhǎng)發(fā)育。

值得一提的是，羊初乳的消化吸收率也很高，嬰幼兒對(duì)羊初乳的消化率可達(dá)94%以上。

羊初乳的乳汁含較多的免疫球蛋白，比牛初乳中的含量約高15%左右，活性物質(zhì)的含量以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)是常乳的4-5倍。

除了，擁有更高的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及提升人體的免疫力外，羊初乳還擁有更多價(jià)值，如有利于協(xié)調(diào)人體的膳食結(jié)構(gòu)，這得益于羊初乳均衡的營(yíng)養(yǎng)特性，其擁有接近人類(lèi)母乳的動(dòng)物乳蛋白、脂肪、乳糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠彌補(bǔ)天然植物營(yíng)養(yǎng)的不足,可充分發(fā)揮平衡人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特作用。

此外，羊初乳還可以調(diào)節(jié)人體的酸堿物質(zhì)平衡，據(jù)科學(xué)研究表明，羊奶偏堿性，PH值為7.0左右,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用有利于維持和調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

同時(shí)，羊初乳因含有豐富的鈣和磷含量，利于預(yù)防人體的缺鈣癥狀，據(jù)了解，其含鈣量是人乳的5倍，比牛奶多15%，能夠補(bǔ)充人體所需要的鈣物質(zhì)，益于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育以及緩解老年群體的骨質(zhì)疏松情況。

營(yíng)養(yǎng)的“金字塔尖”

因獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，羊初乳被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)“金字塔尖的天然乳品”。值得一提的是，在消費(fèi)人群的覆蓋上，羊初乳的受眾也較為廣泛，從嬰幼兒、兒童、孕產(chǎn)婦到老年人，從胃病患者、腎病患者、糖尿病患者、過(guò)敏性患者到骨質(zhì)疏松患者，甚至工作壓力大或者有護(hù)膚美容需求的人，都可以選擇羊初乳以及羊奶！

羊初乳市場(chǎng)尚處于發(fā)端階段，因其口感、觀感以及熱穩(wěn)定性等方面的不足，不能夠大規(guī)模加工，廣泛用于常規(guī)的羊乳制品。我們注意到，市面上也有不少品牌推出了初乳配方的羊奶粉產(chǎn)品，如和氏、紅星美羚、愛(ài)悠若特、俏皮羊、養(yǎng)乃世家、添葆...

羊初乳品類(lèi)的市場(chǎng)在逐步發(fā)軔，這個(gè)羊乳再細(xì)分賽道將會(huì)有怎樣的發(fā)展呢？《羊奶粉前瞻》將會(huì)持續(xù)關(guān)注！