當(dāng)前羊奶市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模已經(jīng)突破100億元，行業(yè)年均復(fù)合增速在25%以上，消費(fèi)者對(duì)羊奶的接受度穩(wěn)步提升�！吨袊�(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)作為全球最大的羊奶粉消費(fèi)國(guó)，羊奶粉每年保持25%以上市場(chǎng)增量，大大領(lǐng)先牛奶7%的銷(xiāo)售額年復(fù)合增長(zhǎng)率。由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特點(diǎn)，消費(fèi)人群大多為嬰幼兒和中老年，在一線城市，消費(fèi)者對(duì)羊奶的接受度較高。

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的公開(kāi)信息顯示，通過(guò)注冊(cè)的羊奶粉有90款，再加上跨境平臺(tái)，除了澳優(yōu)、伊利、雅士利、健合、達(dá)能等，圣元、惠氏、藍(lán)河、和氏、百躍、美力源等乳企不斷介入，未來(lái)肯定有更多乳企涉足。母嬰研究院發(fā)布的2019半年線上奶粉銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，有3個(gè)羊奶粉品牌的增速超過(guò)1500%。

本土羊奶粉仍是主力

2020年，我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模104億元，較上年增加3.9億元，同比增長(zhǎng)3.9%。其中，本土羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額為72.4億元，占羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額的69.62%；進(jìn)口羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額為31.6億元，占羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額的30.38%。

母嬰門(mén)店依舊是羊奶粉的第一大銷(xiāo)售渠道，并占據(jù)80%以上的零售份額。2020年，我國(guó)嬰幼兒食品線上銷(xiāo)售額378.5億元，其中，羊奶粉在天貓、京東的銷(xiāo)售額為16.0億元，線上體量占比不到20%，同比上年增速為42.1%，羊奶粉在線上消費(fèi)需求依舊旺盛。

在市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，羊奶收購(gòu)價(jià)比去年同期已經(jīng)上漲50%。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，此次的羊奶漲價(jià)一方面來(lái)源于下游需求加大，而奶源供應(yīng)仍然偏緊，另一方面是飼料價(jià)格不斷上漲。

羊奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善

根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)羊奶產(chǎn)量可達(dá)145.8萬(wàn)噸，我國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化、集約化發(fā)展，各路資本摩拳擦掌，伊利、惠氏、圣元等越來(lái)越多的乳企也在布局羊奶市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，去年疫情導(dǎo)致羊奶價(jià)格處在低位，銷(xiāo)售較為冷清，而今年的產(chǎn)銷(xiāo)情況則完全不同。

羊奶的終端產(chǎn)品包括液態(tài)奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，羊奶收購(gòu)價(jià)上漲，增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，但企業(yè)仍能通過(guò)打造差異化產(chǎn)品來(lái)提升總體利潤(rùn)，下一步還準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)。

目前，羊奶尚無(wú)單獨(dú)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)缺失也制約著羊奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，羊奶粉市場(chǎng)里的嬰粉市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)寡頭壟斷格局。國(guó)產(chǎn)品牌想要異軍突起，不僅要打造品牌效應(yīng)，還需要不斷優(yōu)化育種、增加奶源供應(yīng)。

羊奶真的比牛奶好嗎？

從營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表中，我們可以較為清晰地發(fā)現(xiàn)，就三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)說(shuō)，羊奶的干物質(zhì)與脂肪含量略高于牛奶，蛋白質(zhì)含量略低，但深入分析羊奶成分中的酪蛋白和乳清蛋白比例就能發(fā)現(xiàn)，羊奶還是更加貼近于母乳的，羊奶中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，有高達(dá)200種之多，其中包含多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和其他活性物質(zhì)，因此更容易被人體吸收。

那么給寶寶喝羊奶是不是真的就比喝牛奶強(qiáng)呢？研究證實(shí)，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)89%以上；羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白。因此，嬰兒可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰兒；同時(shí)，羊奶中還富含母乳中才有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子可修復(fù)上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對(duì)患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無(wú)疑是最佳食療奶品。

伴隨著羊奶產(chǎn)品持續(xù)發(fā)展，人們對(duì)羊奶粉的需求也日益增加。許多初創(chuàng)者正是看中了羊奶市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿Γ�紛紛選擇加入羊奶產(chǎn)品的行業(yè)中來(lái)。優(yōu)勝劣汰是社會(huì)生存的基本準(zhǔn)則，質(zhì)量是乳品企業(yè)的生存之道，產(chǎn)品質(zhì)量是保障企業(yè)生存的最后一道防線。從產(chǎn)品出發(fā)，在保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量的前提下，滿(mǎn)足于大眾的需求，才能在未來(lái)的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。