3.15近在眼前，嬰配粉品質(zhì)安全一直是寶寶家庭關(guān)注的焦點(diǎn)。不久前，雅培部分產(chǎn)品或涉阪崎克羅諾桿菌和沙門氏菌污染被召回事件，引發(fā)不少家長(zhǎng)對(duì)奶粉品質(zhì)的擔(dān)心。今天奶粉智庫為大家梳理了目前我國(guó)嬰配粉監(jiān)管政策及最新抽檢結(jié)果，給家長(zhǎng)送上一顆奶粉品質(zhì)安全“定心丸”。

安全是食品的基礎(chǔ)特性，尤其嬰幼兒配方食品，其質(zhì)量安全和品質(zhì)受到家長(zhǎng)的高度關(guān)注。為了保障嬰幼兒的飲食安全、規(guī)范我國(guó)奶粉市場(chǎng)、提升奶粉品質(zhì)，國(guó)家一直不斷完善嬰配粉相關(guān)法規(guī)。

（我國(guó)嬰配粉相關(guān)法規(guī)）

不管是安全監(jiān)管、生產(chǎn)許可、配方注冊(cè)還是國(guó)標(biāo)制定方面，我國(guó)都有相應(yīng)的法律法規(guī)。其中，

《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》對(duì)加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保證乳品質(zhì)量安全意義重大；

《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》意味著政府相關(guān)部門會(huì)全面介入奶粉所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督；

2016年史上“最嚴(yán)”新政出臺(tái)，我國(guó)開始實(shí)施嬰配粉配方注冊(cè)管理制度，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、工藝、配方科學(xué)性、安全性等進(jìn)行審查；

即將在2023年實(shí)施的新國(guó)標(biāo)更是做出了重大改變，為各階段的寶寶提供更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)，也將行業(yè)準(zhǔn)入門檻再次提高。

奶粉的安全離不開設(shè)定制度，制度的頒布讓奶粉的生產(chǎn)更規(guī)范。但如果只有制度，再嚴(yán)格也是紙上談兵，還得監(jiān)督執(zhí)行，抽檢就是其中必不可少的一環(huán)。

我國(guó)嬰配粉的審查與抽檢制度越來越嚴(yán)格：2014年采用不定期抽檢公布，2015年是季度抽檢，自2016年開始實(shí)行月月抽檢，即實(shí)行所有企業(yè)、所有產(chǎn)品、月月抽檢、月月公布，用嚴(yán)格的督查方式，讓中國(guó)奶粉品質(zhì)透明化，安全與否看得見。

一方面，我國(guó)抽檢項(xiàng)目全。根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》、現(xiàn)行國(guó)標(biāo)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761一2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量的要求，我國(guó)較大嬰兒和幼兒配方乳粉的檢驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)52個(gè)，嬰兒配方乳粉的檢驗(yàn)項(xiàng)目還要多14個(gè)，包括乳清蛋白占比、乳糖占比、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌等。

全面的抽檢項(xiàng)目，有助于更精準(zhǔn)地審核、更快速地排查，能有效監(jiān)督寶寶奶粉安全，尤其是污染物限量、真菌毒素、微生物限量、三聚氰胺等指標(biāo)。

另一方面，我國(guó)抽檢結(jié)果可觀。嚴(yán)格的抽檢制度下，就有令人欣喜的結(jié)果，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年、2018年、2019年、2020年及2021年前三季度，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率都在99.5%及以上，并基本呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。

此外，各省市市場(chǎng)監(jiān)督管理局也積極開展食品安全抽檢，并及時(shí)、積極公布不合格信息。比如江蘇省2021年公布了76期、四川省則公布了55期、廣東省公布了54期。并且，四川省2022年已公布了6個(gè)抽檢文件，且將抽檢結(jié)果列入“重大民生項(xiàng)目”；廣東省僅2021年第三季度就完成了206359批次食品安全監(jiān)督抽檢，其中嬰幼兒配方食品抽檢達(dá)1246批，合格率高達(dá)100%。

可見，無論是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，還是各省市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，都非常重視并積極響應(yīng)抽檢制度，全面的抽檢項(xiàng)目、高頻的抽檢次數(shù)、可喜的抽檢結(jié)果，都一再表明我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量已經(jīng)得到全面提升，這離不開國(guó)家和各省市的嚴(yán)格管控，也離不開乳企的自查自糾、不斷精進(jìn)。

在政策和監(jiān)管下，各乳企在奶粉行業(yè)穩(wěn)步向好過程中的作用也不容易忽視。行業(yè)的內(nèi)卷、產(chǎn)品的研發(fā)，都是奶粉品質(zhì)持續(xù)變好的不竭動(dòng)力。

當(dāng)下乳企的社會(huì)責(zé)任感越來越強(qiáng)，其自查自糾體系越來越完善，包括嚴(yán)格把控出廠前的感官、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)，確保檢測(cè)鏈的通暢等；除了上述列出的檢測(cè)項(xiàng)目，部分乳企還額外增加了幾十項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，構(gòu)建企業(yè)必要軟實(shí)力；同時(shí)，積極構(gòu)建上游產(chǎn)業(yè)鏈、完善品類布局、加大科研投入、推出新興營(yíng)養(yǎng)素……為寶寶提供更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)，為下一代的健康成長(zhǎng)賦予更多力量。

一直以來，飛鶴、伊利、君樂寶、圣元、澳優(yōu)、合生元、喜安智等中資乳企不斷精研，研制更能滿足中國(guó)寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的奶粉。比如伊利為了邁向“中國(guó)專利配方”新高度，在母乳研究上已有近20年的沉淀，為產(chǎn)品配方的升級(jí)注入了活力；飛鶴為實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的全程可控，不惜用10余年時(shí)間布局專屬產(chǎn)業(yè)集群，不斷扎根、不斷向上；君樂寶立足全產(chǎn)業(yè)鏈一體化建設(shè)，采用“五個(gè)世界級(jí)”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，著眼未來、勇于突破。

有方向就有發(fā)展，有發(fā)展就有未來。嬰配粉的安全是底線，需要嚴(yán)苛的制度、有力的執(zhí)行來保障，需要國(guó)家和乳企共同守護(hù)。但安全只是開端，探索優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的腳步不停，我國(guó)奶粉的品質(zhì)就不會(huì)輸。在3.15來臨之際，國(guó)潮、國(guó)貨盛行的當(dāng)下，相信我國(guó)奶粉行業(yè)發(fā)展會(huì)越來越明朗，我國(guó)奶粉會(huì)邁向品質(zhì)新高度！