到了冬季，人們都為準備些肉湯，驅(qū)寒保暖，媽媽們認為小寶寶腸胃嬌嫩，不能消化肉類，但給寶寶喝肉湯該算一個不錯的營養(yǎng)補充方式，既能補充營養(yǎng)又能讓寶寶很好的消化，其實這樣并不科學，肉類經(jīng)水煮后，只有一小部分氨基酸從蛋白質(zhì)內(nèi)解離出來而溶于湯中，95%的營養(yǎng)成分仍然留在“肉渣”中。給寶寶喝肉湯并不能很好的補充營養(yǎng)，給寶寶選擇些易于嚼碎的肉類物質(zhì)是不錯的營養(yǎng)補充！

從另外一個方面來說，小寶寶常喝湯，并不容易鍛煉小寶寶的咀嚼和消化能力，很難接受固體食物，家長可能會擔心人工喂養(yǎng)的寶寶營養(yǎng)跟不上而經(jīng)常喂寶寶肉湯，如果孩子習慣了喝肉湯，而很少去吃咀嚼類食物，將使孩子的咀嚼和吞咽的協(xié)調(diào)動作得不到應(yīng)有的訓練。就是牙齒出齊了，也難以將食物嚼碎，一吃到固體食物就惡心甚至嘔吐，有些家長還誤以為是孩子的“喉嚨太小”，不適合吃固體食物，還是應(yīng)該喝湯。常此以往，便會造成營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不良，導(dǎo)致孩子生長發(fā)育遲緩。

因此，寶寶補充營養(yǎng)不僅要喝湯，還應(yīng)該吃肉。肉類中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤堿等，都能溶在湯里，這也是雞、肉湯鮮美的原因。它們有刺激消化液分泌的作用，并含有少許維生素B1、B2和和尼克酸，鐵等。至于小兒生長發(fā)育所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)？？蛋白質(zhì)，湯內(nèi)含量很少。因為在煮湯時，蛋白質(zhì)遇熱凝固，只有很少一部分水解為氨基酸溶在湯里，絕大部分的蛋白質(zhì)還留在肉塊中。若是光喝湯不吃肉，那就得不到足夠的蛋白質(zhì)。所以，為了多得蛋白質(zhì)和增進食欲，鮮美可口的湯要吃，厚實的肉質(zhì)更要吃。