蛋白質(zhì)是組成人體最重要的成分之一,是生命的基礎(chǔ),是所有生物細胞的基本構(gòu)成物質(zhì)。除水以外,蛋白質(zhì)在人體細胞中的含量是最高的,為25%。人體的一切細胞組織都由蛋白質(zhì)組成,如大腦、內(nèi)臟、血液、皮膚、肌肉、骨骼等一切組織器官都含有蛋白質(zhì)。澳洲澳柏麗純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉為增強人體設(shè)計的營養(yǎng)佳品,對處于生長發(fā)育黃金期的寶寶來說,有助于增加抵抗力,讓寶寶少生病!
蛋白粉中的貴族---純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉
乳清蛋白是從新鮮牛奶獨有的乳清中凈化分離出的完全蛋白質(zhì),非常珍貴。每100克鮮奶中,只能提取不足0.7克全乳清蛋白精華素。乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化酶、溶酶體、乳鐵蛋白等組成,每種組成成份均有獨特的生物作用。乳清蛋白是目前國際上公認的、營養(yǎng)最全面的天然蛋白質(zhì)之一,也是我們補充蛋白質(zhì)的選擇。
乳清蛋白的營養(yǎng)價值最高。在各種蛋白產(chǎn)品中,乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的,它的蛋白質(zhì)效價、生物效價和蛋白質(zhì)凈利用率均優(yōu)于酪蛋白和大豆蛋白。吸收速度快。在服用后幾分鐘內(nèi)即可使肌肉內(nèi)的氮達到峰值,從而提供大量的必需氨基酸。
乳清蛋白氨基酸的組成較植物蛋白更接近人體的需要,因此更容易被身體利用。乳清蛋白含有大豆蛋白所不具備的免疫球蛋白和乳鐵蛋白,營養(yǎng)更全面。與大豆蛋白質(zhì)粉相比,純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉的口味中有乳香味。
測定蛋白質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)是生物價(BV),BV為儲留的氮與吸收的氮之比,儲留的氮越多,蛋白質(zhì)的BV越高,人體吸收,利用和保留就越好,所有蛋白質(zhì)中乳清蛋白的生物價最高BV為104,大量證據(jù)表明乳清蛋白是一種最好形式的蛋白。乳清蛋白可提供殼胱甘肽前體,因而能提高全身細胞的抗氧化功能。
蛋白質(zhì)起維護身體組織;制造身體新組織,包括皮膚、頭發(fā)、指甲、骨骼、肌肉、器官等,促進身體生長;制造酶及激素調(diào)節(jié)促進身體各種機能;制造抗體、加強,抵抗細菌和感染;調(diào)節(jié)人體的水分平衡維持體液;幫助輸送氧氣和養(yǎng)分;提供能量。
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