眾所周知，傳統(tǒng)嬰配粉經(jīng)過近兩年的價格戰(zhàn)沖擊，已經(jīng)基本與“國際主流價格”接軌，零售實際成交價已經(jīng)回落至150-250元/罐（以800-900g罐裝為例，下同），回歸“親民價”時代已經(jīng)勢不可擋，“三高營銷”模式已經(jīng)不適用于該品類。然而，最近一段時間，一些嬰配粉上游運營商紛紛推出了自己的“高端產(chǎn)品”，嚴(yán)格來講是“高價產(chǎn)品”，先是美贊臣高調(diào)宣布將在5月份發(fā)售藍(lán)臻（Enfinitas）系列新品，緊接著貝因美前幾天宣布旗下愛+red新品預(yù)計在今年6月份開始發(fā)售，這兩款產(chǎn)品零售指導(dǎo)價均在300元以上，那么，我們不禁要問是什么讓他們敢“逆勢”而為？他們能否實現(xiàn)成功逆襲呢？

中北藍(lán)海FMCG品牌營銷策劃機(jī)構(gòu)COO王子恒先生表示，他已經(jīng)注意到了相關(guān)報道，他認(rèn)為，要回答上述問題，我們需要首先來看一下這個“逆勢”是不是真的“逆勢”，今年一月份易觀智庫發(fā)布了一份《2016中國嬰兒奶粉市場消費調(diào)研報告》，報告中關(guān)于消費者對嬰兒配方奶粉價格承受力調(diào)查結(jié)果顯示，能承受300元以上嬰配粉的用戶高達(dá)33%，也就是說有超過1/3的受訪者表示能接受這個價格，這部分人當(dāng)然就是高端嬰兒奶粉消費群，有機(jī)構(gòu)預(yù)計今年嬰配粉的市場容量將逼近甚至突破1000億，依次推算，中國市場高端嬰配粉的市場容量應(yīng)該在330億以上，扣除數(shù)據(jù)水分因素，保守估計這部分市場的容量也不會低于300億，這或許就是他們紛紛推出高價嬰配粉的底氣所在。所以，嚴(yán)格來說他們不是“逆勢”而為，而是歧途改變整體運營盈利狀況的“順勢而為”。

接下來問題來啦，這300億的高端市場是不是隨便一個產(chǎn)品定價到300元以上就可以切入呢？哪類產(chǎn)品最有可能撬動這部分消費群呢？

首先，我們看一下傳統(tǒng)的牛奶嬰配粉有沒有機(jī)會，開篇我已經(jīng)說了這類產(chǎn)品在經(jīng)歷了將近兩年的價格戰(zhàn)洗禮之后，已經(jīng)與“國際價格”實現(xiàn)基本接軌，在這個品類里如果試圖繼續(xù)圍繞輔料玩概念炒作，勝算極小或者說即使能獲得一定的份額，其投入產(chǎn)出效益也劃不來。因為，畢竟這些輔料對整罐成本的影響往往在5元/罐以內(nèi)，而零售價則往往比主流的親民價高出百元以上，這很難讓高端消費群信服，在信息高度發(fā)達(dá)的移動互聯(lián)時代，決不能玩兒任性，而應(yīng)該多研究人性，把高端消費群當(dāng)做“錢多人傻”的傳統(tǒng)土豪來忽悠不是上策，看看下面一個自媒體同行對某企業(yè)推出的主打乳鐵蛋白概念的“高價產(chǎn)品”的成本影響剖析，你就會回更有感觸。

一句話，傳統(tǒng)牛奶嬰配粉未來再想通過玩兒概念、炒作輔料很難逆襲高端市場。

那么，究竟哪類產(chǎn)品最有機(jī)會從理性層面打動這部分消費者呢？答案就是純羊奶粉和有機(jī)奶粉，眾所周知，嬰配粉的成本取決于“大料”（主料）——牛（羊）奶（或奶粉）和乳清蛋白粉，它們才是影響成本的主要因素，這兩類產(chǎn)品進(jìn)軍高端市場的傳播法器就是原料“珍稀”，所謂“物以稀為貴”，以純羊奶粉為例，羊奶粉每公斤的收購價為8-10元，而牛奶的價格則在3-5元/公斤，如果采用新西蘭的工業(yè)大包粉成本則更低，僅這部分的差異就要高出牛奶粉一倍，再說說另一個主料，羊乳清蛋白粉，目前，這類產(chǎn)品更是稀缺，很多想進(jìn)軍這個品類的企業(yè)由于拿不到這個原料而致遲遲不能上市，甚至都有胎死腹中流產(chǎn)的可能，羊乳清粉成本高到什么程度還不得而知，其已經(jīng)是很多想進(jìn)軍這一品類乳企奇貨可居的搶手貨已是不爭的事實，究竟這個原料有多稀缺，我們可以通過一組數(shù)據(jù)來了解下，據(jù)乳業(yè)資深專家宋亮先生介紹，目前全球整個奶山羊的存欄量大約有6500萬只，主要分布在荷蘭、法國、西班牙，另外澳洲與新西蘭各有一些。從世界范圍來看整個液態(tài)羊奶的產(chǎn)量大概是1300萬噸，如果全部用來生產(chǎn)羊奶粉的話，羊奶粉總產(chǎn)量不超過200萬噸，這是根據(jù)整個生鮮乳折算出來的，實際沒有那么多，因為在國外奶羊產(chǎn)出的奶很多做成了奶酪而沒有做成粉。而我國的整個奶山羊存欄量大概在1200萬只，其中陜西奶山羊占40-50%左右，其余分布在山東、河北、甘肅、寧夏一帶。我們國家的液態(tài)羊奶產(chǎn)量大概是150萬噸，如果全部用于生產(chǎn)羊奶粉的總產(chǎn)量不會超過20萬噸。