益生菌市場的“狂熱”逐漸降溫，與之相伴的是，消費者理性認知提升。

在多方努力下，消費者對于益生菌的認識不再局限于包治百病，而是更細分更聚焦。

一是，關(guān)于益生菌的數(shù)量有了清晰認識，無論是基礎(chǔ)保養(yǎng)型還是功能型，有益菌都需要達到的數(shù)量才會真正能起到“保衛(wèi)城池”的功效。

二是，對益生菌的認識，細化到菌種菌株層面，益生菌有很多菌屬，不同菌屬包含不同菌種，不同菌種包含不同菌株，而益生菌的功效最終是由菌株決定。

能促成這一結(jié)果的最快方式，就是國家先后公布的《可用于食品的菌種》與《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，直接在成千上萬的益生菌“題庫”中，劃定了最精準(zhǔn)的重點范圍。

那么多菌種菌株，為什么偏偏是這7種菌種9株菌株可以用于嬰幼兒食用呢？這要從它們的功能說起。

1.嗜酸乳桿菌NCFM

嗜酸乳桿菌NCFM是20世紀(jì)70年代初期，從人類糞便中分離出來的一種有益菌，是嗜酸乳桿菌種類中，第一個基因組被成功排序和注解的菌株。

已被研究證明的最主要的三個功效是：減少胃腸不適，改善乳糖不耐受，增強人體myil，改善呼吸道感染。

不過需要注意的是，嗜酸乳桿菌NCFM僅用于1歲以上的嬰幼兒食品添加。

這是因為乳酸菌產(chǎn)生的乳酸，分為L（+）乳酸和D（-）乳酸。嬰兒（0—12月）胃changdao對于D（-）乳酸的耐受較差，容易發(fā)生腹瀉等不適癥狀。

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的國際食品法典委員會（CAC）對嬰兒食用的益生菌也有明確規(guī)定，僅產(chǎn)生L（+）乳酸的益生菌可用于嬰兒配方食品。

而嗜酸乳桿菌產(chǎn)生的是D（-）乳酸，所以不適合1歲以下的寶寶。

2.動物雙歧桿菌Bb-12

雙歧桿菌是于1899年從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中發(fā)現(xiàn)并分離出來的，是人體changdao固有菌群的常見組成部分。

雙歧桿菌Bb-12源自丹麥科漢森收集的乳品發(fā)酵劑，被鑒定為動物雙歧桿菌乳雙歧亞種，是唯一獲得全基因序列的雙歧桿菌菌株。

Bb-12從1985年開始在世界范圍內(nèi)用于食品和食品補充劑，沒有發(fā)現(xiàn)任何副作用。2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)用于嬰幼兒食品。

Bb-12具有調(diào)節(jié)人體changdao菌群和提高人體myil的功能。

3.乳雙歧桿菌

乳雙歧桿菌HN019和乳雙歧桿菌Bi-07同屬于嬰幼兒可食用的乳雙歧桿菌。

乳雙歧桿菌HN019是從酸奶中分離出來的菌種，主要著眼于改善changdao微生態(tài)平衡，提高機體免疫。

而乳雙歧桿菌Bi-07則傾向于免疫調(diào)節(jié)，緩解抗生素副作用。

4.鼠李糖乳桿菌

鼠李糖乳桿菌可調(diào)節(jié)changdao菌群，平衡和改善胃changdao功能，提高機體myil，預(yù)防和改善腹瀉、齲齒、呼吸道感染等疾病，最為凸出的效果是緩解guomi。

鼠李糖乳桿菌LGG是從健康人changdao分離出的1株乳桿菌，是人類研究最廣泛的益生菌之一。它是全球研究最多的一種益生菌，屬于第三代益生菌。

鼠李糖乳桿菌HN001，同樣是嬰幼兒可食用的益生菌，能夠從嬰兒初期調(diào)節(jié)和修復(fù)免疫功能，降低寶寶罹患guomi性疾病的風(fēng)險。

5.羅伊氏乳桿菌DSM17938

羅伊氏乳桿菌是目前已報道的幾乎可存在于所有脊椎動物和哺乳動物changdao內(nèi)的乳酸桿菌,是具有益生功效的changdao益生菌。

羅伊氏乳桿菌DSM17938不僅能預(yù)防和治療多種腸胃疾病，包括寶寶腹瀉、便秘以及常見的細菌感染，捍衛(wèi)寶寶的changdao健康，更能抑制幽門螺桿菌的繁殖，保護寶寶的胃部不受侵害。

此外，羅伊氏乳桿菌DSM17938還是唯一一種可以有效預(yù)防緩解小兒腸絞痛的益生菌菌種，同時它還能減少抗生素的使用對寶寶身體所產(chǎn)生的負作用。

6.短雙歧桿菌M-16V

短雙歧桿菌M-16V屬于雙歧桿菌屬，該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟（IDF）“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”。

短雙歧桿菌M-16V分離自健康嬰兒changdao內(nèi)，經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質(zhì)）認定，可用于嬰幼兒配方粉。

7.發(fā)酵乳桿菌CECT5716

發(fā)酵乳桿菌CECT5716屬于乳桿菌屬，有預(yù)防和治療哺乳期乳腺炎，緩解哺乳期乳房的腫脹疼、痛等癥狀，提高母嬰的myil和changdao健康。

發(fā)酵乳桿菌CECT5716，是從人乳汁中篩選的特異性菌株，此菌株是人乳汁提取的天然益生菌，哺乳期產(chǎn)婦易于接受，同時提高母體和寶寶的myil和changdao健康。

綜合來看，偏偏是這7種益生菌9株菌株能夠用于嬰幼兒食品，是有原因的。

一是，功能適配。可以看出來，這幾種益生菌的主要功能就是提供myil，改善changdao環(huán)境，緩解guomi等，這些是嬰幼兒出現(xiàn)的常見的、所需要的基礎(chǔ)功能設(shè)定，既具有功能性，又有針對性。其他一些可減肥或者是降血壓的益生菌，也沒必要畫蛇添足地給嬰幼兒食用。

二是，安全。嬰幼兒作為敏感重要人群，益生菌一定是要經(jīng)過反復(fù)研究與科學(xué)證明安全無害的，那些研究不充分、臨床證據(jù)不充足的益生菌，即使確實是無害，也需要時間好好檢驗。

三是，可利用率高。這幾株菌株的分離來自于糞便、changdao、酸奶等途徑，一定程度上能夠體現(xiàn)自身的耐酸性等特點，這是其能很好定植changdao的前提，不然這些益生菌都是“changdao一日游”，且容易被有害菌殺死，那也是百無一用，不能真正解決問題。

當(dāng)然，這只是菌株屬性，只是好產(chǎn)品其中一個因素。

進入生產(chǎn)線后的復(fù)配技術(shù)、益生菌活性的保持、貨架期間的衰亡率等等，都是絕對最終進肚后功效的影響因素，暫且不能一概而論。