在現(xiàn)代社會里，新生代父母育兒觀念已經(jīng)和老一輩有很大的不同，他們更注重科學化、專業(yè)化、精細化地養(yǎng)育寶寶，從衣食住行各方面都細致的選擇。當然，作為寶寶成長中不可缺少的佐餐類輔食，在嬰幼兒食品市場上進入高速發(fā)展通道，未來也是一片不可估量的巨大市場。

01、佐餐類輔食市場巨大

大家都知道，母乳是寶寶最優(yōu)質(zhì)的糧食，不過隨著寶寶漸漸長大，需要逐步添加輔食。其中佐餐類輔食就是常見輔食中的一種。

其實，我們常見的佐餐類輔食有果泥、蔬菜泥、肉泥等，這些輔食在寶貝飲食中能夠占到10%的量體，是嬰幼兒輔食市場必不可少的食品。

雖然體量占比不大，但是市場前景廣闊。僅果泥輔食品類，智研咨詢數(shù)據(jù)顯示：2017年我國嬰幼兒果泥銷售規(guī)模約為17.72億元，同比2016年增長了22.12%。我國嬰幼兒果泥行業(yè)產(chǎn)能也在快速增長，從2011年的1.58萬噸增長到2017年的4.58萬噸，預測未來果泥的市場規(guī)模還將不斷增加。

在母嬰消費市場的大框架下，嘉寶、小皮、亨氏等國內(nèi)外大品牌都在佐餐類輔食行業(yè)或多或少有所涉獵，同時具有自己的特色，在市場識別度較高。

比如，嘉寶果泥作為輔食行業(yè)的一大類，以不添加白砂糖、鹽、色素、香精著稱，選取的新鮮水果和蔬菜作為原料，富含礦物質(zhì)、維生素和纖維，都是寶寶成長所必須的營養(yǎng)成分。同時，嘉寶果泥非常重視安全和產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品必須經(jīng)過苛刻的標準多次檢測，合格之后才能出品，在生產(chǎn)過程中采用巴氏殺菌工藝，大程度殺滅細菌，真空包裝，并保存了果泥的營養(yǎng)和口味。以源自父母的愛出發(fā)，給孩子做最好的食品。

亨氏輔食最大的特點就是選材純凈，優(yōu)選天然新鮮優(yōu)質(zhì)的水果和進口優(yōu)質(zhì)魚肉原料，均衡搭配多種食材，為每一款產(chǎn)品都設計了專屬的殺菌工藝，保存了食材的營養(yǎng)，并且果汁+果醬含量更高，達到95%以上。包裝上采用四層復合鎖鮮膜，真空無菌的包裝，無防腐劑也能更保險，多重研磨，質(zhì)地細膩，入口更安心。并且經(jīng)過多重檢測安全放心，讓寶貝吃的更香。

02、佐餐類輔食的痛點

佐餐類輔食以營養(yǎng)豐富、新鮮優(yōu)質(zhì)著稱，但在實際操作中，經(jīng)常會因為各種原因?qū)е庐a(chǎn)品不合格，甚至被消費者投訴，影響整個輔食市場的口碑和聲譽。

佐餐類輔食在生產(chǎn)的過程中，總有生產(chǎn)商因生產(chǎn)工藝、殺菌工藝技術達不到標準，員工在操作中沒有嚴格按照標準來執(zhí)行等因素，導致輔食營養(yǎng)素不穩(wěn)定。

嬰幼兒食品中的鈉含量一直是寶媽們最關注的問題之一。

市場監(jiān)管總局的檢測通報中經(jīng)常看到這些的信息：XXX牌果泥檢測出鈉含量超標，該品牌的嬰幼兒多種谷物混合水果米粉的鈉檢出值僅為標簽明示值的45.2%；而蘋果櫻桃香蕉泥總鈉檢出值為1.31mg/100g，僅是產(chǎn)品標簽明示值的10.9%。

按照我國《食品安全國家標準嬰幼兒罐裝輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200mg/100g，且《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》規(guī)定，營養(yǎng)素含量不得低于產(chǎn)品標簽明示值的80%。

還有某些品牌的混合蔬菜泥中檢測出含有農(nóng)藥殘留成分亞酸磷（乙酸磷），這對于還未發(fā)育成熟的大腦的神經(jīng)和器官將會造成不可挽回的傷害。這不僅是監(jiān)管部門重點打擊的目標，也是消費者關注的重點。如果產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)不合格，可能會被消費者拉入“黑名單”。

佐餐類輔食中，標簽問題是經(jīng)常被檢出的，此外還有進口產(chǎn)品標簽上沒有中文標簽、菌落總數(shù)超標等問題。當下，不論是國內(nèi)還是國外的品牌，品質(zhì)方面基本都沒有問題。

這些各種各樣的問題，構(gòu)成了佐餐類輔食行業(yè)存在的主要問題，輔食行業(yè)想要做的更遠，發(fā)展的更快速，這些問題必須去面對去解決，提升輔食行業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量，才能出品安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，才能在行業(yè)立足，推動行業(yè)前進。

03、輔食類產(chǎn)品安全為王

安全是嬰幼兒食品的重中之重，無論是生產(chǎn)廠家、品牌銷售還是消費者，甚至包括監(jiān)管部門，都非常重視品質(zhì)安全。沒有安全，營養(yǎng)、口味等更是無從談起。消費者是產(chǎn)品的最終接受者，輔食類品牌的優(yōu)劣，直接影響著消費者的選擇。

2020年突然爆發(fā)的疫情，改變了消費者的消費習慣。艾媒數(shù)據(jù)顯示，在2020第一季度，中國網(wǎng)民購買嬰幼兒輔食品牌類型調(diào)查中，中國網(wǎng)民在購買嬰幼兒輔食時傾向于購買國產(chǎn)品牌。其中購買國產(chǎn)佐餐輔食品牌的網(wǎng)民占比63.5%。

從以上數(shù)據(jù)中可以看出，消費者在選購模式上，受制于疫情的影響，消費者不能走出家門，由以前的線下實體店購買嬰幼兒輔食，轉(zhuǎn)變?yōu)榫�上電商平臺購買，消費占比達到六成以上，這樣一來，就給線下實體店增加了壓力。

在選購品牌上，消費者由于疫情爆發(fā)，國外生產(chǎn)及進口輔食產(chǎn)品數(shù)量減少，很少能在國內(nèi)銷售，消費者只能選擇國內(nèi)品牌，給國內(nèi)品牌的發(fā)展提供了機會。

但是隨著疫情的好轉(zhuǎn)，那些青睞國外輔食品牌的消費者可能會轉(zhuǎn)變選擇，這就要求國內(nèi)輔食類品牌必須提高產(chǎn)品質(zhì)量，在營養(yǎng)和口味、品質(zhì)上狠下功夫，保障嬰幼兒輔食安全，才有可能贏得市場。