沉寂已久,純羊VS半羊的“battle”又一次來到了臺前!
一位羊奶粉渠道商的朋友圈“火藥味”十足,在內(nèi)部掀起了一輪“半羊?qū)冄颉钡钠放聘鼞?zhàn):“國家對半羊奶粉進(jìn)行了整體調(diào)整,再加上消費(fèi)者對于純羊奶粉的意識越來越強(qiáng),我們將重點(diǎn)主推純羊品牌,聯(lián)合純羊奶粉廠家對目前銷售半羊奶粉的門店,無償用半羊奶粉兌換純羊奶粉。”
“半羊”不能叫羊奶粉?
事件的由頭是國家市場監(jiān)管總局于11月12日發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的公告》,“公告”中關(guān)于規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容,正是令這位渠道商“火速”棄半羊代之以純羊的重要原因。
先來看看“公告”內(nèi)容:“產(chǎn)品名稱中有某種動(dòng)物性來源的,其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白原料應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的乳蛋白原料有兩種以上動(dòng)物性來源的,應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動(dòng)物性來源原料所占比例!
換句話來解讀一下這則公告:羊奶粉中可能將不會(huì)有“半羊配方”的產(chǎn)品了,以后乳清蛋白及其他核心原輔料有來源于“!钡某煞郑粌H要表明來源,而且要注明所占比例。
熟悉羊奶粉市場的人都知道,羊奶粉行業(yè)一直存在著純羊、半羊的說法,羊奶粉前瞻做了統(tǒng)計(jì),目前過審的羊奶粉(嬰配)產(chǎn)品共計(jì)93款,純羊、半羊“四六開”:“半羊配方”奶粉有53款、占比57%,“純羊配方”奶粉有40余款、占比為43%。
無論是“公告”本身還是對于“公告”,奶粉渠道商的反映,都在強(qiáng)化一個(gè)趨勢:純羊配方逐漸成為行業(yè)主流。像上文提及的這位渠道商已經(jīng)有所意識,在品牌遴選上做了“果決”的傾斜——用純羊代替半羊。
而對于品牌來說,早就認(rèn)識到了這一趨勢。在新國標(biāo)以及嬰配粉注冊制的要求下,奶粉品牌陸續(xù)開啟了配方的升級工作,更迭配方、重遞申請的流程里面有一項(xiàng)最關(guān)鍵的便是配方的“半羊變純羊”。
半羊VS純羊的“battle”
從形勢上來講,這場純羊VS半羊的激戰(zhàn)中,孰勝孰負(fù),早就明了,半羊的日漸式微、純羊的大勢所趨已經(jīng)成為趨勢。不過,在這場純羊VS半羊的“battle”中,另一個(gè)關(guān)于羊奶行業(yè)的核心問題也再次受到關(guān)注:羊乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。
國家市場監(jiān)管總局關(guān)于乳品標(biāo)識標(biāo)簽的“籠統(tǒng)”規(guī)范,顯然遠(yuǎn)不能稱得上“標(biāo)準(zhǔn)”。沒有相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范,就觸及到了一個(gè)根本性問題:羊乳清粉和牛乳清粉的差異性問題,添加牛乳清粉或羊乳清粉會(huì)對嬰幼兒配方羊奶粉產(chǎn)生何種影響?
關(guān)于這個(gè)專業(yè)性極強(qiáng)的問題,業(yè)內(nèi)專家說法不一,如西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云、陜西師范大學(xué)張富新和陜西科技大學(xué)陳合等教授編寫的《羊奶科普知識問答》一書中這樣提到過,“羊乳清與牛乳清,各組合分含量差異甚微。無論在嬰配粉中添加牛乳清粉還是羊乳清粉,其產(chǎn)品質(zhì)量及乳糖不耐癥和過敏反應(yīng)幾乎沒有差異。”換句話講,半羊配方、純羊配方產(chǎn)品的功能特性、質(zhì)量安全性等從專業(yè)角度來看,并沒有明顯的差異。
更多半羊、純羊配方奶粉的差異比較,只是發(fā)生在消費(fèi)市場,筆者注意到,純羊VS半羊配方產(chǎn)品的“孰優(yōu)孰劣”問題,在營銷的推波助瀾下甚至走向了兩個(gè)極端:“純羊配方代表著品質(zhì)更高、更安全;半羊配方的產(chǎn)品品質(zhì)則更低,有些營銷的論調(diào)里面甚至將半羊配方說成是‘摻假賣假’!
兩種極端化的營銷論調(diào)都需要去做“糾偏”或者“引導(dǎo)”,羊乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如果不健全,這樣的現(xiàn)象將會(huì)一直存在。
由“半羊”向“純羊”的嬗變是羊乳配方更迭的趨勢所在,是消費(fèi)市場高端化、品質(zhì)化消費(fèi)的必然,不過“純”本身也與羊乳的稀缺特性相關(guān),“純羊趨勢”將會(huì)引發(fā)業(yè)內(nèi)對羊乳上游資源的爭奪,占據(jù)奶源一直是奶粉市場尤其是羊奶粉市場得以發(fā)展的底層邏輯。
不過,擔(dān)憂也來了,對“純羊”趨之若鶩,必然會(huì)引發(fā)上游的激烈博弈,如羊乳清粉等核心原料,可能將會(huì)因?yàn)楣⿷?yīng)不足而出現(xiàn)價(jià)格猛漲的情況,進(jìn)一步引發(fā)下游市場羊奶粉價(jià)格的連鎖反映,不排除終端市場發(fā)生新一輪的“漲價(jià)潮!
布局羊乳奶源,掌握核心原料,無疑是一項(xiàng)需重資投入的工程,“純羊潮流”也將會(huì)是品牌分化的一股動(dòng)力,無法投入上游的中小半羊品牌甚至純羊品牌將會(huì)受到扼制,被大品牌、頭部品牌所擠壓,最終加速淘汰出局!
聲明:轉(zhuǎn)載此文是出于向母嬰行業(yè)傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正、刪除,謝謝。聯(lián)系方式:17788122807