糖醋帶魚以帶魚為原料加工而成,是一道傳統(tǒng)的美食,產(chǎn)品口感酥軟,味道鮮美,富含鈣、磷等礦物元素,營養(yǎng)豐富,很適合孕媽媽食用。
材料
帶魚500克。
調(diào)料
植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花各適量。
做法
1.將帶魚去掉鰭、頭、尾、肚內(nèi)黑膜等,沖洗干凈后,切成長塊,用適量料酒和醬油浸泡約半小時。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱,邊炸邊翻,待兩面都呈黃色時撈出,濾去余油。
3.鍋內(nèi)留適量底油,煸香蔥花后倒入炸好的魚塊,再倒入適量料酒,蓋上蓋燜幾分鐘。
4.加入糖、醋等再煨幾分鐘,使糖醋味進(jìn)入魚肉內(nèi)即可。