媽咪認(rèn)為蔬菜中的維生素C不耐熱,會在烹調(diào)時受到嚴(yán)重破壞。不如讓寶寶生著吃蔬菜,這樣可保證蔬菜營養(yǎng)的攝取。
糾正理由:
營養(yǎng)專家指出,蔬菜無論經(jīng)過煮、炒、涮后,都會或多或少地?fù)p失其中的維生素C,如果能夠生吃不妨采用這種吃法。但寶寶尚還年幼,特別是小一些的寶寶胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能。
正確做法:
對于VC特別容易破壞掉的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、青椒等,烹調(diào)時如果能堅(jiān)持熱鍋快炒,就能程度地保持VC的含量,還易被changdao吸收。稍大一些的寶寶媽咪可給他們調(diào)劑著吃一些生蔬菜,如把小黃瓜、胡蘿卜或白菜、花菜用水焯后撈出,與橘子、蘋果、草莓、菠蘿等水果做成色拉吃。