近日，兒童零食品牌哆貓貓宣布核桃油、米、面類(lèi)產(chǎn)品陸續(xù)停止生產(chǎn)，接下來(lái)的布局將是專(zhuān)注于兒童零食領(lǐng)域。隨著消費(fèi)意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)于輔零食的訴求和認(rèn)知更加細(xì)化和營(yíng)養(yǎng)化，所以品質(zhì)提升將會(huì)是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。

近幾年輔零食領(lǐng)域受到了資本的青睞，在資本的助推下，得到迅速發(fā)展，但融資熱潮終有落潮的時(shí)候，到那時(shí)，輔零食企業(yè)又該如何？而哆貓貓的產(chǎn)品線(xiàn)調(diào)整，是不是說(shuō)明企業(yè)在品類(lèi)布局上廣撒網(wǎng)后，開(kāi)始做選擇，已經(jīng)到了從廣到精的階段？

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哆貓貓宣布米面等產(chǎn)品停產(chǎn)

3月11日，哆貓貓官方公眾號(hào)發(fā)布消息，宣布哆貓貓主食不久后將全部停產(chǎn)。包括8款主食：2款胚芽米、3款胚芽面、3款蝴蝶面 。

而在此之前，哆貓貓也宣布了下架調(diào)味品系列，其中包括3款芝麻粉，黑芝麻核桃粉、黑芝麻牡蠣粉、紅棗芝麻豬肝粉，暫停生產(chǎn)；2款肉酥，胡蘿卜牛肉酥、海苔豬肉酥，暫停生產(chǎn)；1款調(diào)和油，核桃油+DHA藻油食用植物調(diào)和油。

哆貓貓官方表示，聚焦零食，砍掉調(diào)味品，拿出更多的專(zhuān)注力、精力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。而對(duì)于米面等主食停產(chǎn)的原因，哆貓貓表示是要專(zhuān)注成分、專(zhuān)注配方、專(zhuān)注健康，想要塑造品牌。

哆貓貓品牌部負(fù)責(zé)人接受《母嬰時(shí)代》采訪時(shí)表示，下架的主要原因之一是想要更專(zhuān)注的去開(kāi)拓零食市場(chǎng)；并且這兩個(gè)品類(lèi)對(duì)于公司盈利效果不大，因?yàn)檫@兩個(gè)類(lèi)別太過(guò)飽和；此外，從1年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)來(lái)看，消費(fèi)者更認(rèn)可的是做零食的能力。

另外，她還表示，此布局主要是回歸品牌定位，“我們更希望消費(fèi)者對(duì)我們定義是兒童零食品牌，重點(diǎn)在零食，雖然下架主輔食和調(diào)味品挺可惜，但是我們已經(jīng)開(kāi)始嘗試飲料類(lèi)，這個(gè)月剛上線(xiàn)了全新的乳酸菌發(fā)酵果汁�！�

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融資熱潮會(huì)消退？

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)400億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)23%。前瞻保守估計(jì)未來(lái)中國(guó)嬰幼兒市場(chǎng)規(guī)模保持10%的復(fù)合平均增速增長(zhǎng)，到2025年超過(guò)700億元。

另外，據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，91.6%的寶爸寶媽選擇給自己的孩子食用看似專(zhuān)業(yè)的“嬰幼兒輔食”。

在輔零食高速擴(kuò)展下，離不開(kāi)資本的助推，例如真格、順為、梅花、天圖、黑蟻、清流等知名機(jī)構(gòu)都進(jìn)行了押注，輔零食行業(yè)的新興企業(yè)如雨后春筍般崛起，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的嬰幼兒輔零食品牌已超過(guò)500個(gè)。

論輔零食市場(chǎng)興旺到何種地步？企業(yè)可以在不到一年的時(shí)間內(nèi)完成兩三輪融資，甚至有品牌在并沒(méi)有推出產(chǎn)品的情況下，也得到了投資者的關(guān)注。

所以輔零食市場(chǎng)發(fā)展如此火熱離不開(kāi)資本的支持，眾多企業(yè)也因此得到了不少紅利。而融資熱潮并不會(huì)一直持續(xù)，待到融資熱潮消退后，輔零食市場(chǎng)會(huì)發(fā)生怎樣的變化？

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮分析認(rèn)為，融資熱潮褪去后，首先是有很多品牌陸續(xù)消失；另外，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能會(huì)富裕，對(duì)于大量的產(chǎn)能行業(yè)內(nèi)會(huì)進(jìn)行整合。

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消費(fèi)需求在提升

據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心2020年的調(diào)查顯示，中國(guó)網(wǎng)友在購(gòu)買(mǎi)幼兒輔食的考慮因素主要安全保障，占比為61.3%。

據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對(duì)于同品類(lèi)的零食選擇，家長(zhǎng)更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素中，家長(zhǎng)最關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長(zhǎng)更愿意選擇添加了某些特殊營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

隨著輔零食行業(yè)發(fā)展較長(zhǎng)時(shí)間后，消費(fèi)認(rèn)知也得到了提升，自然對(duì)輔零食產(chǎn)品的需求就會(huì)更加細(xì)化和更加營(yíng)養(yǎng)化。

所以可以看到現(xiàn)在有眾多品牌開(kāi)始做“加法”和“減法”，來(lái)滿(mǎn)足多元化消費(fèi)者的需求，其中“功能化”、“自然‘無(wú)添加”深受消費(fèi)者追捧。

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監(jiān)管?chē)?yán)格和政策助推

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在2018年12月發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品監(jiān)管的規(guī)定》，其中明確要求市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)嬰幼兒谷類(lèi)輔食監(jiān)管力度和抽檢工作，依法處置不合格的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)懲違法違規(guī)。

該規(guī)定的推出進(jìn)一步完善了嬰幼兒輔食的監(jiān)管體系，有利于推進(jìn)監(jiān)管部門(mén)的抽查工作，保障嬰幼兒的食品安全。

而在2020年時(shí)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品（征求意見(jiàn)稿）》，雖然該規(guī)定并非強(qiáng)制性規(guī)定，但為輔食企業(yè)和生產(chǎn)商提供更優(yōu)質(zhì)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

目前已經(jīng)有部分乳企開(kāi)始依照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，比如芭米拉、果仙多維、窩小芽等等，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)進(jìn)一步提升了輔食市場(chǎng)整體品質(zhì)，“嬰標(biāo)”輔食已經(jīng)是未來(lái)行業(yè)內(nèi)發(fā)展的趨勢(shì)之一。《母嬰時(shí)代》也發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上有越來(lái)越多的嬰幼兒零食產(chǎn)品開(kāi)始按照嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，進(jìn)一步保障了相關(guān)群體的權(quán)益。

但是也有不少產(chǎn)品依照的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前市場(chǎng)上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還是稍顯混亂，亟需一個(gè)強(qiáng)制性、高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生，加強(qiáng)嬰童零食產(chǎn)品的品質(zhì)管制。

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輔零食企業(yè)開(kāi)始從廣到精

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋提供的數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年11月，全國(guó)各省市幼兒輔食食品獲證企業(yè)數(shù)量為136家，其中幼兒谷類(lèi)輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量72家，占比53%，而幼兒罐頭輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量較少，只有4家。

可以看出目前能夠按照輔食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的企業(yè)并不多，但經(jīng)過(guò)輔食快速發(fā)展后，企業(yè)開(kāi)始從廣到精，“精細(xì)化”將是每個(gè)領(lǐng)域發(fā)展的必要趨勢(shì)，在此過(guò)程中也代表了輔食市場(chǎng)將要分層。

另外，輔零食企業(yè)在抉擇日后發(fā)展方向時(shí)，首先要考慮自己品牌地位與專(zhuān)長(zhǎng)；另外，對(duì)于已經(jīng)發(fā)展較為成熟、布局企業(yè)較多的領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，應(yīng)慎重選擇。

認(rèn)知&淺評(píng)：輔零食市場(chǎng)在初步發(fā)展時(shí)期，輔食企業(yè)選擇多品類(lèi)發(fā)展，可以為消費(fèi)者提供更多選擇，可以涉及較多人群。但隨著市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者認(rèn)知的提升，“廣”對(duì)消費(fèi)者的吸引力可能會(huì)減弱，對(duì)于“精”的需求將會(huì)逐步增加，所以輔食企業(yè)從“廣”到精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化可能是一個(gè)值得探索的發(fā)展趨勢(shì)。